Медальоны из свиной вырезки с тофу и в объятиях хрустящего бекона — простое, но утонченное блюдо, которое пробуждает аппетит своей сочной и насыщенной вкусовой палитрой. Ароматное сочетание чили, тимьяна и тофу создает неповторимый баланс мягкости и легкой пикантности, делая каждый кусочек незабываемым.
Это блюдо станет идеальным компаньоном для свежего красного вина, подчеркивая глубину вкуса и теплоту специй. Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, то лимонад с базиликом добавит свой освежающий оттенок. Любители крепких напитков могут наслаждаться этим блюдом в компании с бурбоном — это сочетание придает ужину невероятный колорит.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 500 г
- Бекон - 8 тонких ломтей
- Чили - 1 шт
- Тимьян - 1 ч. л. (предпочтительно свежий)
- Сыр тофу - 200 г (или другой мягкий сыр по вашему выбору)
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Свиную вырезку очистите от пленки и разрежьте на медальоны толщиной примерно 6 см каждый.
Слегка отбейте медальоны, чтобы они стали более плоскими и равномерными по толщине. Посолите и поперчите. - В миске смешайте нарезанный перец чили, тимьян и сыр тофу.
Разомните смесь вилкой, чтобы получилась однородная текстура. - Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте каждую сторону медальонов в течение 1-2 минут.
- Снимите медальоны с огня, дайте немного остыть.
- В центре каждого медальона сделайте глубокий, но не сквозной разрез. Наполните каждый разрез приготовленной смесью из сыра, чили и тимьяна.
- Оберните каждый медальон двумя ломтями бекона, чтобы он покрывал всю поверхность медальона.
- Переложите медальоны на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока свинина полностью приготовится, а бекон станет хрустящим.
- Подайте горячими. Рекомендуем подавать с нашим соусом из голубого сыра.
Приятного аппетита!
