Дорогие мои друзья, в преддверии новогодних праздников очень хочу поделиться с вами свой подборкой горячих блюд на праздничный стол. Если вы еще не определились со вторым горячим блюдом на Новый Год 2024 и Рождество, то я с радостью помогу вам сделать правильный и вкусный выбор.
Все рецепты горячих блюд проверены и приготовлены лично мной не только на Новый Год 🙂 Здесь вы найдете как бюджетные варианты горячего, так и ресторанные блюда на новогодний стол.
Свинина по-царски – беспроигрышный вариант горячего на Новый Год 2024!
Ингредиенты
- 350 г свинины
- 1 репчатая луковица
- 1 свежий помидор
- 150 г свежих шампиньонов
- 150 г твердого сыра
- 2 ст. л. сметаны
- 50 мл растительного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,5 ч. л. приправы для мяса
- свежая зелень для украшения
Как приготовить:
Свинину помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистим мясо от жира и пленочек, порежем на порционные кусочки толщиной в 1 сантиметр.
Кусочки свинины посолим, приправим молотыми специями и отобьем кулинарным молоточком с двух сторон, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Выложим свинину в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.
Репчатый лук очистим от шелухи, порежем полукольцами, выложим поверх мяса.
Свежие шампиньоны помоем, порежем пластинками, выложим поверх слоя репчатого лука.
Посолим грибы, смажем их небольшим количеством жирной сметаны.
Свежий помидор помоем, порежем тонкими полукольцами, выложим на шампиньоны, смазанные сметаной.
Поверх овощей распределим тертый твердый сыр.
Отправим наши заготовки в разогретую до 200 градусов духовку. Будем запекать свинину по-царски на протяжении 35-40 минут, чтобы мясо полностью приготовилось, а сыр сверху расплавился и подрумянился.
Готовое блюдо будем подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Лодочки с куриным филе, картофелем и помидорами под сыром — идеальное горячее на Новый Год 2024!
Ингредиенты на 2 лодочки:
- 350 г куриного филе;
- 300 г картофеля;
- 100 г твердого сыра;
- 150 г свежих помидоров;
- 100 г репчатого лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 0,5 ч. л. карри;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- 1-2 веточки свежей петрушки.
Как готовить:
Сначала сделаем лодочки из пергаментной бумаги. Для этого нарезаем пергамент на листы 30×30 см. От краев листа отмеряем по 2-3 см и делаем загибы, как на фото. Повторяем загибы еще 2 раза.
Затем скручиваем концы, формируя лодочку. Таким образом подготавливаем все 4 заготовки.
Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем кольцами толщиной 3-5 мм.
Выкладываем картофель в лодочки из пергамента. Добавляем соль по вкусу.
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры моем, также нарезаем полукольцами.
Выкладываем поверх картофеля полукольца репчатого лука. Равномерно распределяем овощи по всем лодочкам из пергамента.
Куриное филе моем, обсушиваем от лишней влаги бумажными салфетками. Зачищаем мясо от жира и пленочек, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к мясу соль, специи и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешиваем ингредиенты, оставляем куриное филе на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.
Равномерно распределяем куриное филе поверх слоя репчатого лука.
Поверх мяса выкладываем полукольца свежих помидоров. Перекладываем заготовки на противень для запекания. Отправляем лодочки с картофелем и куриным филе в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Затем аккуратно достаем лодочки из духовки, посыпаем куриное филе с овощами тертым твердым сыром. Возвращаем заготовки в духовку еще на 15-20 минут. Когда сыр сверху расплавится и подрумянится, блюдо готово. Подаем картофель с курицей и помидорами сразу после приготовления, украсив свежей петрушкой.
Нежнейшая курица с ананасами в духовке — недорогое блюдо на праздничный стол
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 1 репчатая луковица
- 2 ст. л. майонеза или сметаны
- 6 колец консервированного ананаса
- 100 г твердого сыра
- 1-2 ст. л. растительного масла
- соль и молотый черный перец по вкусу
- зелень для украшения
Как приготовить:
Куриное филе помоем и зачистим. Разрежем мясо на порционные кусочки. Выложим их на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой и отобьем куриное филе кулинарным молоточком, чтобы оно стало мягким.
Жаропрочную форму для запекания смажем растительным маслом. Выложим в нее куриное филе. Посолим мясо и приправим его черным молотым перцем. Можно добавить любимые специи для мяса.
Смажем куриное филе майонезом. По желанию майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Репчатую луковицу почистим и порежем четверть кольцами. Выложим порезанный лук на мясо.
С консервированных ананасов сольем сироп. Выложим кольца ананасов поверх слоя лука, как того требует рецепт курицы с ананасами. Для рецепта также можно использовать консервированные фрукты, порезанные брусочками.
Твердый сыр натрем на терке с крупным полотном. Посыпаем сыром наши ингредиенты.
Отправим форму с куриным филе на средний уровень заранее разогретой духовки. Нагрев духовки — низ. Будем запекать куриное филе до готовности на протяжении 30 минут при температуре 180 градусов, чтобы курица под ананасами с сыром подзолотилась.
Готовое блюдо будем подавать горячим, украсив свежей зеленью или листьями салата.
Макароны с тыквой и жареным сыром — понравится не только вегетарианцам!
Ингредиенты:
- 500 грамм тыквы (очищенной)
- 50 гр. сливочного масла
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 250 гр. макарон из твердых сортов пшеницы
- 3-4 зубчика чеснока
- молотый черный перец и соль по вкусу
- 150 гр сыра моцерелла или сулугуни
- 1 яйцо
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- растительное масло для жарки сыра
Приготовление:
Тыкву очищаем от кожуры, и нарезаем крупными кусками, примерно 2*2 см. Помещаем подготовленную тыкву в форму для запекания.
Сверху на тыкву выкладываем кусочки сливочного масла, поливаем оливковым маслом, солим и перчим. Отправляем форму с тыквой в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30 минут. Во время запекания, тыкву нужно будет перевернуть лопаткой один раз, чтобы она равномерно пропеклась.
Ну вот и все, запечённая тыква готова: как видите, кусочки значительно уменьшились в размерах и появилось много сока. Оставляем тыкву в теплой духовке, а сами займемся сыром и макаронами.
На этом этапе отвариваем макароны. Процедура для многих из нас стандартная: поставили воду на плиту, вскипятили, засыпали макароны, довели до кипения, а дальше варим столько минут, сколько указано на упаковке.
Пока у нас готовятся макароны, параллельно займемся сыром. Нарезаем сыр на треугольники, или квадраты, толщиной 0,3-0,5 см.
Каждый кусочек сыра окунаем сначала в яйцо.
Затем с панировочные сухари.
Затем опять в яйцо, а потом опять в сухари.
У нас должен получиться двойной кляр, который не позволит расплавленному сыру вытечь на сковородку.
Жарим сыр на разогретой сковороде с каждой стороны до золотистой корочки. Смотрите не передержите сыр, чтобы он не начал вытекать из кляра.
Дальше откидываем макароны на дуршлаг, и соединяем с запечённой тыквой.
Добавляем чеснок, и перемешиваем. Напомню, макароны и тыква должны быть горячими. Если тыква остыла, разогрейте ее в духовке, или микроволновой печи.
Теперь насыпаем макароны с тыквой в порционные тарелки, и сверху выкладываем кусочки жареного сыра, разрезанные пополам, чтобы было видно жидкую начинку. И сразу подаем к столу, пока все ингредиенты нашего замечательного блюда не остыли.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ https://home-restaurant.ru/blyuda-na-novyj-god/12-luchshih-goryachih-bljud-na-novyj-god-2022/