Наверное, многие жители Санкт-Петербурга знают о программе “Единая карта петербуржца”. У них в соцсетях есть рубрика #Cпроси_врача, где специалисты клиник города отвечают на вопросы подписчиков. Мне как врачу-эндокринологу, диетологу тоже задали вопрос. Решила у себя в блоке его опубликовать.
Подписчица спрашивает:
«Расскажите про диету для больных с диабетом 2 типа».
Отвечает врач-эндокринолог, диетолог клиники «Энергия здоровья», к.м.н. Вязицкая Марина Владимировна:
«Диагноз сахарного диабета 2 типа влечет за собой не только лечение сахароснижающими препаратами. Обязательным компонентом лечения является постоянное соблюдение диетических рекомендаций. Только в этом случае возможно достигнуть лучшего контроля диабета.
Больным диабетом полезно вести дневник питания, который поможет контролировать рацион, работать не только с эндокринологом, но и с диетологом.
В помощь пациенту есть простое, но легко доступное для понимания «правило тарелки». Метод позволяет без труда ежедневно формировать правильный рацион для себя и семьи. Меню получается сбалансированным по всем макронутриентам: белки, жиры, углеводы и клетчатка. Такой принцип питания помогает нормализовать вес и улучшить состояние здоровья.
Суть методики заключается в разделении тарелки обычного диаметра (24-26 см) на 3 сектора:
• Овощи и зелень должны занимать примерно половину блюда. Они насытят организм необходимой клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Это обеспечивает нормализацию уровня глюкозы, улучшает пищеварение, активизирует метаболические процессы. Норма потребления овощей за 1 прием пищи – около 200 гр.
• На белки отводится примерно 25% площади блюда или около 100 гр. Этот макронутриент – основной строительный элемент для тканей органов, мышц, костей. А еще источник жизненно необходимых аминокислот, цинка, железа, витамина B12, др.
• Медленные углеводы занимают оставшуюся четверть тарелки, около 100 грамм. Они насыщают организм энергией, дают силы и бодрость на весь день.
Чего есть нельзя:
Продукты с высоким гликемическим индексом (мучное, сахар, шоколад, белый рис, картофель, термически обработанная свекла, морковь и другие). Углеводы в них быстро расщепляются и вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови
Будьте здоровы!