В дни, когда холода окутывают нас своим дыханием, нет ничего более утешительного, чем чашка ароматного супа. А что может быть более утонченным, чем суп харчо с бараниной? Давай приготовим это изысканное блюдо, которое внесет тепло и уют в твой дом!
Рецепт супа харчо с бараниной "Песни востока"
Ингредиенты:
- 500 г баранины (лучше всего использовать ребра или плечевую часть)
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 моркови, нарезанные крупно
- 1 крупный помидор, измельченный
- 3 ст. ложки риса
- 1 красный перец чили, измельченный
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1,5 л говяжьего бульона
- 1 ч. ложка красного перца
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1/2 ч. ложки молотого зиры
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая кинза и лимонные дольки для подачи
Приготовление:
1. Приготовь баранину: В большой кастрюле обжарь нарезанную кубиками баранину до золотистой корочки.
2. Добавь овощи и специи: Добавь нарезанную луковицу и морковь. Обжаривай до мягкости. Затем добавь измельченный помидор, чили, чеснок, красный перец, куркуму, кориандр и зиру. Перемешай и готовь еще 2-3 минуты.
3. Продолжи варку: Добавь говяжий бульон и приведи кипение. Затем добавь рис, соль и черный перец. Убавь огонь и вари около 30 минут, пока баранина не станет мягкой, а рис не сварится.
4. Подай и укрась: Подавай этот изысканный суп в глубоких тарелках, посыпав сверху мелко нарезанной свежей кинзой и советских лимонных дольками. Подай с лепешками или хлебом на выбор.
Приятного аппетита! Поглощай этот ароматный суп, и словно окунись в восточные сказки, ощущая тепло и волшебство в каждой ложке.