Дорогие женщины, сегодня я хочу поделиться с вами тремя невероятно простыми и доступными рецептами из курицы, которые покорят ваших родных и станут вашими секретными оружиями на кухне. Не верите? Проверьте сами!
На завтрак сегодня приготовим пастрому из куриного филе
Для нее нам нужны следующие ингредиенты: куриное филе 1 – 2 штуки, чеснок, специи для курицы, подсолнечное масло, соль по вкусу.
Куриное филе замачиваем в соленой воде на 2 часа. Вода должна быть очень соленой, но не горькой. Прошло 2 часа, достаем филе,
обсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью из подсолнечного масла, чесноком, выдавленным через пресс, приправой для курицы и немного соли. Для другого филе можно взять другие специи, тогда пастрома получится с другим вкусом. Кладем подготовленное филе на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, ставим в разогретую духовку до 180 градусов ровно на 15 минут, затем выключаем, но духовку открывать нельзя. Филе должно находиться в духовке ещё 2 часа, а можно и дольше, будет еще вкуснее. Пастрому можно есть и как основное блюдо – с любимым гарниром, подать на праздничный стол как один из компонентов мясной нарезки. Готовить совсем просто, а получается отменно. А мы сделаем с ней бутерброды, нарезав на ломтики.
На обед приготовим куриный суп с паутинкой по рецепту моего мужа.
Бульон будем варить из куриного остова и одного бедра, еще нам потребуется 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, подсолнечное и сливочное масло для жарки, горсть паутинки (я покупаю ее в «Пятерочке» под маркой «Красная цена», она прекрасно ведет себя в этом супе)
Итак, варим бульон из куриного остова и одного бедра в 2 л воды минут 40 – 50. Пока варится бульон приготовим зажарку, для этого морковь трем на мелкой терке, лук – кубиками, картофель режем ломтиками, мясо убираем из бульона, опускаем сначала зажарку из моркови и лука, даем повариться минут 5 – 7, добавляем картофель мясо с остова (из мяса с бедра завтра приготовим «Итальянский салат») и варим его до готовности, в последнюю очередь спускаем паутинку, добавляем зелень (у меня укроп), перец горошком, 1 – 2 лаврового листа, выключаем. Наш куриный суп готов., разливаем по тарелочкам и наслаждаемся.
Осталось только приготовить ужин. Это будет «Сливочная курочка».
Разрубаем бедро и голени (грудку, если она осталась) на кусочки примерно 4 – 5 см, маринуем в смеси из соли, шафрана или кари, перца, хмели – сунели буквально по щепотке. Оставляем минут на 10 – 15. Кладем в смазанную жиром сковороду и обжариваем на сильном огне до румяной корочки, затем перекладываем в глубокую посуду слоями: слой курицы, мелко –мелко нарезанный лук, слой тертого колбасного сыра, слой курицы, заливаем 10% сливками и ставим тушить на 25 – 30 минут. Ну просто объедение получается – пальчики оближите! А лук в блюде не почувствуете, так как он дает вкус, а сам полностью растворяется.
Подавайте «Сливочную курочку» с любимым вашим гарниром.
Совет от меня: вкусный колбасный сыр продается в магазине «Монетка».
Приготовите и убедитесь в правоте слов: век живи – век учись.
Спасибо, дорогие хозяюшки, что дочитали до конца.
Не забудьте подписаться на канал “Быстрая кухня: рецепты на каждый день”, комментируйте и ставьте лайки, чтобы получить еще больше идей для быстрого и здорового питания! Ставьте лайки и делитесь рецептами с друзьями.
Желаю Вам, милые хозяюшки, приятного аппетита и вкусных экспериментов на вашей кухне!
Подписывайтесь