Недавний обзор 142 исследований показал, что некоторые широко используемые специи могут повысить наш метаболизм. И хорошая новость заключается в том, что вам понадобится всего лишь чайная ложка здесь и столовая ложка там, чтобы получить пользу.
Также было доказано, что это трио специй уменьшает воспаление, улучшает контроль уровня глюкозы и борется с распространенными вирусами, а также оказывает множество других полезных для здоровья эффектов. В преддверии курортного сезона используйте их при приготовлении блюд, чтобы улучшить вкус ваших любимых блюд и улучшить самочувствие вас и ваших гостей.
Имбирь
Корень этого цветущего растения содержит гингерол, биологически активное соединение, обладающее противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Кроме того, исследования имбиря показали, что он оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови, инсулина, холестерина и триглицеридов. Согласно исследованиям, вам нужна всего лишь столовая ложка тертого имбиря в день, чтобы улучшить показатели воспаления.
Сьюзи Коэн, фармацевт, советует всегда иметь под рукой свежий имбирь на случай, если вы почувствуете тошноту. Имбирь можно заморозить, говорит Коэн, и помимо успокоения пищеварительного тракта специя может уменьшить окислительный стресс в организме. Недавнее исследование показало мощное противовирусное и антиоксидантное действие имбиря, что подтверждает полезность специи для лечения вирусных инфекций дыхательных путей. Коэн предлагает замочить имбирь в горячей воде и приготовить вкусный лечебный чай.
Куркума
Куркума — цветущее растение, давно используемое в аюрведической медицине. Онf обладает мощными антиоксидантными свойствами благодаря соединениям, называемым куркуминоидами. Наиболее научно изученным из них является куркумин. Исследования показали, что куркума эффективно снижает уровень липидов в крови, таких как триглицериды, общий холестерин и холестерин ЛПНП. Эти преимущества были отмечены при употреблении от ½ до 1 чайной ложки в день. Однако, поскольку биодоступность этой специи низкая, а это означает, что организму трудно усваивать это соединение, рекомендуется сочетать ее с черным перцем при приготовлении пищи или приеме добавок.
По данным The Washington Post, исследования показывают, что добавки куркумы эффективны против боли и воспаления при артрите у некоторых людей, хотя улучшение может занять пару месяцев.
Корица
По данным Healthline, исследователи обнаружили, что корица также может помочь снизить уровень сахара в крови и бороться с диабетом, имитируя действие инсулина и увеличивая транспорт глюкозы в клетки. По данным Mindbodygreen, всего лишь ½–2 чайные ложки в день снижают уровень глюкозы в крови натощак на 10–29%.
По данным WebMD, в лабораторных исследованиях корица показала свою способность замедлять рост рака и даже убивать опухолевые клетки. А несколько исследований показывают, что употребление корицы каждый день в течение трех месяцев может снизить систолическое артериальное давление (верхнее число) на целых пять пунктов.
Согласно недавнему лабораторному исследованию, сверкающая специя вошла в число лучших продуктов, борющихся с воспалениями. Поскольку воспаление вызывает многие из наших возрастных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, необходимы дополнительные исследования, чтобы поддержать потребление корицы в качестве естественного средства для пожилых людей для лечения этих типов заболеваний.
Это также может снизить уровень холестерина. Когда 60 взрослых в небольшом исследовании съедали ¼ чайной ложки корицы каждый день в течение 40 дней, их «плохой» холестерин ЛПНП снизился, сообщает WebMD. Другое исследование показало, что аналогичные количества, потребляемые ежедневно в течение 18 недель, снижают уровень ЛПНП и общий холестерин, одновременно повышая «хорошие» ЛПВП.
Также было доказано, что корица борется со многими типами бактерий, включая сальмонеллу, кишечную палочку и стафилококк, которые могут вызывать у людей заболевания.
«Корица также содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от окислительного стресса, и свободные радикалы, которые могут сыграть роль в снижении риска хронических заболеваний», — говорит Джен Мессер, консультант по питанию и дипломированный диетолог.
Она добавляет, что некоторые исследования также обнаружили положительное влияние корицы на обмен веществ.
Спасибо, что читаете «Капитал страны»! Получайте первыми самые важные новости в нашем Telegram-канале или Вступайте в группу в «ВКонтакте» или в «Одноклассниках»