В декабре 2023 года граждане России столкнулись с резким увеличением стоимости куриных яиц. Согласно данным Росстата, в начале года стандартная упаковка, содержащая десять яиц, оценивалась в 81,78 рубля. Однако к началу декабря аналогичная упаковка стоила уже 116,52 рубля, что представляет собой рост цен на 43,2%. Из-за значительного подорожания в магазинах начали формироваться длинные очереди. В поисках более доступных цен на продукты люди были готовы выстоять на морозе несколько десятков минут. В некоторых регионах были введены ограничения, например, установлен предел в пару упаковок яиц для одного покупателя. Ответить однозначно на вопрос о причинах повышения цен на куриные яйца невозможно, поскольку на формирование цен оказали влияние несколько факторов одновременно.
Причина подорожания яиц в России
По словам экономиста Ильи Ломакина-Румянцева, главной причиной повышения стоимости куриных яиц в России является изменение обменного курса рубля. Из-за ослабления национальной валюты производителям этого продукта пришлось увеличить затраты на приобретение лекарств и оборудования для разведения кур.
Также на цену куриных яиц повлиял распространенный по всему миру птичий грипп. Моя коллега Любовь Соковикова рассказывала о наличии этой болезни на птицефермах еще в 2022 году. В декабре 2023 года стало известно, что вирус распространился до Антарктики, где зафиксирован первый случай заражения у бурого поморника (Catharacta antarctica). Птицы передали вирус млекопитающим, и от него уже погибло около 20 тысяч морских львов.
Повышенный спрос на куриные яйца
Из-за этих двух обстоятельств производители стали уменьшать объем производства яиц. В то же время в России наблюдается значительный рост спроса на куриные яйца — летом они покупаются реже, в то время как осенью, зимой и весной этот продукт становится очень популярным. Глава Российского птицеводческого союза Галина Бобылева пояснила, что яйца и куриное мясо становятся одними из самых доступных источников белка для населения. С увеличением спроса следует рост цен.
Экономист Леонид Холод выражает мнение, что повышенный спрос также обусловлен приближающимся Новым Годом. Перед праздниками многие люди предварительно закупают продукты, учитывая, что в первые дни января планируется отдых, и многие редко выходят из дома. Он также подчеркивает, что интерес к куриным яйцам может быть связан с ростом цен на куриное мясо и свинину. Для многих людей данные продукты становятся недоступными, и яйца становятся единственным источником животного белка, хотя их стоимость также выросла.
В конечном итоге получается, что производители попросту не могут удовлетворить повышенный спрос людей на яйца. Из-за этого и произошел рост стоимости этого продукта.
Когда подешевеют яйца в России
Естественно, Федеральная антимонопольная служба (ФАС) пристально следит за ростом цен на яйца. Для коррекции ситуации специалисты ведомства предложили ввести запрет на резкое повышение стоимости продуктов крупными компаниями. Например, они высказали мнение, что на протяжении 60 дней нельзя увеличивать цены на товары более чем на 30%. Однако такие ограничения предлагаются в случае, если изменения нельзя объяснить экономическими факторами. Это касается не только куриных яиц, но и других продуктов, перечень которых предлагается определить правительству. Предполагается, что среди них будут продукты социальной значимости, такие как молоко, хлеб, мясо и, конечно, куриные яйца.
При успешной реализации предпринятых мер цена на яйца, вероятно, уменьшится к весне 2024 года. Основным условием является появление стимула у производителей для улучшения производственных процессов. Важно, чтобы они могли удовлетворить спрос потребителей, не прибегая к резкому повышению цен. Точного уровня снижения цен на яйца в случае успешной реализации соответствующих мер пока неизвестно.
Самые нужные товары для жизни
На заключительном этапе следует отметить, что яйца включены в список продуктов социальной значимости. В этот же перечень входят молоко с жирностью от 2 до 3,2%, хлеб, сахар, соль и ряд других продуктов питания. В целом, это все те продукты, из которых можно приготовить простые и сытные блюда.