Нам понадобится: Яйца – 4 шт Ветчина(колбаса) – 150 г Сыр твердый – 100 г Масло растительное - для жарки Для подачи – зелень Ветчину и сыр трем на терке, сыр предпочтительнее на мелкой. В отдельную емкость разбиваем яйца, взбиваем вилкой/венчиком. Можно разбивать и взбивать по одному яйцу, чтоб было точно по порциям. Сковороду смазываем раст маслом и вливаем взбитые яйца, распределяем так, чтоб получился блин. Жарим примерно 1-2 минуты, чтоб масса «схватилась». Переворачиваем блин на другую сторону, в центр выкладываем ветчину и сыр. Сворачиваем яичный блин в конверт, подворачивая края слева и справа от начинки и сложить к центру. Прижать края лопаткой и зафиксировать на 10 секунд. Таким же образом подвернуть верхний и нижний края блинчика, также прижимая лопаткой. Получился конвертик – обжариваем его еще 30 секунд. Подаем, посыпав зеленью. Приятного аппетита!