У нас тут близится главный праздник нашей страны, и я призадумался в очередной раз, чего же будет у меня на столе в эту замечательную ночь. Без сомнений селедка под шубой и салат оливье. Эти два блюда не обсуждаются. Но вот дальше за все эти годы можно проследить интересные изменения. К примеру, когда-то в новогоднюю ночь на столе ставили винегрет. Пользовался спросом и салат мимоза. Вы вот их давно видели на застолье? Опять же интересная трансформация случилась и со шпротами. В Советском Союзе они были обязательным атрибутом на столе, сейчас к ним относятся безразлично. Ну, шпроты и шпроты.
Не сказал бы я, что у нас сформировалась какая-то чёткая традиция для всей страны в плане горячего блюда. Я знаю людей, которые готовят пельмени, и знаю тех, кто ставит в духовку обязательную курицу. Как вариант это может быть индейка или вообще гусь. Простор для фантазии тут безграничен, но мы, как правило, готовим что-то, в чём не надо ковыряться. То есть это может быть большой кусок мяса, но на тарелке никаких костей уже не будет. Хотя вот о пельменях я иногда задумываюсь. Наверное, как-нибудь надо бы и их налепить на новогодние праздники. С другой стороны именно на столе под бой курантов я их не воспринимаю как блюдо. Такое же отношение у меня и к холодцу. Знаю людей, которые варят его, но сам безразличен к нему.
Интересная трансформация произошла и с восприятием салата с крабовыми палочками. Под конец 90-х годов казалось, что это важнейшее блюдо, но сейчас народ уже наелся этого. Свои позиции этот салат, конечно, не утратил полностью, но многие охладели к нему. Всё-таки оливье с селедкой под шубой тут держат уверенное лидерство. И не думаю, что их сможет что-то потеснить. Как-то постепенно они стали символом новогоднего стола и без них представить его уже невозможно. Традиции же мы все уважаем, да и вкусно это, в конце концов.
С другой стороны у нас в семье давно не было салата с крабовыми палочками. Сделать в этом году что ли? Вспомнить, так сказать юность. Потому что уже чего только из салатов не готовили на праздники. Тем более там ещё и рождество можно отметить, да и день рождения у сына восьмого января, а там и старый новый год. То есть простор для маневра, когда и какое блюдо готовить имеется.
Категорически я не разделяю мнение по поводу того, что кому-то надоели классические застолья и на праздник можно взять себе пиццу и ролы. Всё это можно взять в любой другой день. На новый год для меня важны символы и то, что является нашей идентичностью. То есть мандарины и шампанское это тоже обязательные атрибуты. Без них никакого праздника не может быть. С пиццами это не ко мне. Хотя интересно как уже мои дети будут впоследствии относиться к застолью. Впрочем, я так думаю, даже если и случится у них период пицц, то всё равно они придут к классике.
Ведь в нас во всех остаётся то, что мы видели в детстве, а еда это одна из важнейших составляющих в формировании человека. Не надо к ней относиться как к чему-то неважному. Она важна. Ну а стол видимо у большинства жителей страны будет выглядеть как-то так.
Пока отбирал фотографии, обратил внимание, что кругом какой-то глянец. А то я не знаю, как и что может выглядеть на столе. Да и как живут мои соотечественники мне тоже известно. Все мы тут люди простые и традиции у нас схожи. Стесняться этого не надо. Тем более мне не нравятся все эти современные попытки показать действительность не такой, какая она есть. Все эти праздничные фотосессии с пластмассовыми улыбками, сделанные профессиональным фотографом кроме тоски ничего не вызывают. Мы же в реальности так себя не ведём и так не живём. Потому стол с кадра выше я считаю вполне нормальным и распространённым до сих пор.
В целом же, как мы видим именно новый год это тот праздник, который вообще объединяет всех. Да, есть небольшой процент эстетов считающих, что он лучше отметит рождество как в Америке, но таких людей минимальный процент и как по мне всё это выглядит смешно. У нас есть свои традиции, и с какой целью люди стараются уйти от них продолжая жить в России, я не понимаю. Со стороны же нелепо смотрится. Напоследок же один из наших новогодних столов. Как видите тоже ничего особенного. В кадре отсутствует лишь горячее и напитки.
Собственно в общих чертах новогодний стол давно уже всем ясен, но если кто-то укажет какие-то особенные свои блюда, то буду признателен. Интересно же, как вы встречаете этот праздник.
У меня же на сегодня всё, спасибо вам за внимание и до новых встреч.