Посещение август 2023г.
Продолжаем исследовать «Шато Пино» и сегодня снова отправимся в Bistro у бассейна, но на этот раз в обеденное время.
Итак, про то какая напасть приключилась с Bistro накануне нашего приезда с шефом и персоналом этого небольшого, но очень нужного кафе, те кто прочитал предыдущий обзор завтраков - уже в курсе. Именно поэтому в первые пару дней нашего пребывания Bistro в обеденное время не работало.
ИНТЕРЬЕР
Основные посадочные места расположены на улице (что вполне объяснимо), часть мест расположена в тени навеса, а вот часть ничем не защищена от солнца. Даже за завтраком под палящим солнцем находиться тяжело, про обед и говорить нечего. Спасала только тень от навеса. Ну а если уж совсем не в моготу, можно устроиться и внутри.
Поэтому ещё разок заглянем внутрь. Деревянных скатов на стене я уже показывал, сегодня ещё немного морской тематики в оформлении интерьера: ракушки от гребешка подвешенные к потолку. Тихонько постукивают друг о друга когда открываешь дверь, создавая незначительный звуковой фон. Просто, но уместно и привлекательно. Мебель как и на улице - простая пластиковая, но качественная и удобная. С учётом формата заведения - очень правильный выбор.
Над стойкой раздачи виднеются лампы для подогрева блюд (которые судя по температуре подаваемой пиццы работают вполне исправно, ну или официанты здесь очень быстрые). А вот на улице в уголочке тихонько скучают и покрываются пылью очень интересные и недешёвые девайсы для приготовления блюд на гриле: Гриль Big Green Egg стоимостью под 200 тыс. и гриль-коптильня Oklahoma Joe's, стоимостью в районе 100 тыс. Те кто знаком и увлекаются темой приготовления на гриле - оценят такой набор по достоинству. А здесь он к сожалению в наш приезд остался без работы...
КУХНЯ
С учётом всех внутренних пертурбаций в наше посещение Bistro в течении дня работало только по усечённому до пиццы меню. Может кого-то это расстраивало, но нас нет. Особенно с учетом того что и пообедать и поужинать можно было пойти в Wine bar и основной ресторан, о них напишу обязательно, но позже.
Несмотря на то, что в меню этого не написано, с первого взгляда на саму пиццу становится понятно, что пицца здесь неаполитанская, которая отличается очень пышным и неровным краем, запросто может быть чуть неправильной условно "круглой" формы и обязательно по краям иметь до черноты обожжённые места. Здесь их даже многовато, но на общем качестве пиццы это никак не сказывается.
По тесту пицца отличная: внизу тесто тонкое, хорошо пропечённое, в пышных краях как и положено пузыри воздуха, тесто приятно похрустывает снаружи, и мягкое внутри. С начинками тоже всё хорошо. Именно в зависимости от них, вся пицца условно поделена на 3 раздела. Классику пробовать не стали, а вот остальные на удивление оставили исключительно положительные впечатления, вся пицца заслуживает твёрдой пятерки, поэтому буду краток:
Пицца салями/пармезан/оливковое масло. Не совсем привычная для пиццы салями, хорошего качества, скорее используемая для подачи в нарезке. Сыра ровно столько, что бы появилась тонкая сырная корочка, вкус салями и сыра насыщенные. Отлично.
Пицца креветка/кальмар/том ям. Самая необычная по вкусу пицца, удивительно яркая, с большим количеством начинки. Кальмар нежный, том ям в виде пасты хорошо узнаваем. Для жары отлично!
Пицца груша/горгонзола/пекан. Сочетание груша/горгонзола уже давно стало для пиццы классическим, хотя получается эта пицца хорошо не всегда и не у всех. Здесь всё в порядке, пекан добавляет пикантности, сыр отличный, груша сочная.
Пицца ветчина/страчателла/томаты черри. В этой пицце главное место занимает конечно же страчателла. Как и во во всех остальных блюдах (попробованных в первую очередь за завтраком) она подкупает своей свежестью, а общее сочетание вкусов пожалуй получилось самое "итальянское".
ВИННАЯ КАРТА
Как и во всех заведениях «Шато Пино» винная карта естественно на 100% состоит из вин собственного производства. Цены конечно же выше, чем в винотеке, а выбор меньше чем в ресторане. Под пиццу оптимальный вариант это конечно же петнат.
ЧТО ЖЕ В ИТОГЕ?
Несмотря на то, что в наше посещение в Bistro удалось попробовать только пиццу, формат уличного заведения даже таким ограниченным меню был отработан на отлично. Остаётся надеяться, что Bistro заработает на полную мощность и в меню вернутся блюда на гриле, вот тогда кому-то повезёт ещё больше.
Как проходят завтраки в Bistro:
Подробный обзор отеля, для тех кто пропустил: