Свечи вместо гирлянд, гадания вместо телевизора и оригинальные письма вместо звонков. Рассказываю, как отмечали новогодние праздники в XIX веке.
В гости 1 января
Древняя традиция празднования Нового года в России укоренилась давным-давно. В XIX веке, с приходом святок и наступлением целой череды праздников, начинали просыпаться чувства праздника.
Первым шагом к веселью становилось вечернее шествие 24 декабря (по новому стилю — 6 января) или в рождественский сочельник. На следующую ночь, 25 декабря (или 7 января), поднимался шум и радость в честь рождества. Затем, 1 января (14 января), вступал в дело Новый год, а 6 января (19 января) праздновалось Крещение. Думали об этом веселом времени всего лишь как о четырех выходных днях, но на самом деле народ пребывал в праздничной атмосфере практически две недели.
Церковные и светские обычаи неразрывно переплетались. В рождественскую ночь отправлялись в походы по деревне (колядовать), чтобы принести радость и новогоднее настроение, а утром все собирались в церковь на праздничное богослужение.
Храмы в больших городах зачастую были переполнены, так что на рождественскую службу приходилось даже покупать билеты, которые не всегда можно было достать. В тот же день люди навещали друзей, родственников и ходили в гости, делая "визиты". За день удавалось посетить несколько домов, где повсюду были слышны тосты в честь праздника и угощались рождественскими блюдами.
В эпоху праздников даже в состоятельных и знатных семьях устраивались роскошные обеды, пышные балы и маскарады. По правилам этикета новогодние визиты можно было совершать на протяжении всего января, хотя наиболее учтивыми считалось навестить гостей именно 1 января.
Шикарные праздники проходили и в дорогих ресторанах. Так, Федор Шаляпин описывал встречу Нового года в московском ресторане "Яр": "Горы фруктов, все виды и сорта рыбы, икры, все сорта шампанского и, конечно, все человекоподобные создания — в фраках".
Простые люди развлекались катанием на ледяных горках и на санях. В крупных городах действовали балаганы, а на Воробьевых горах запускали фейерверки.
К концу XIX века появились рождественские открытки. Отправлялись они не только родным, проживающим в других городах, но также и соседям по улице. Старались оформить текст поздравления как можно прекраснее. Были даже выпущены специальные книжки с рекомендациями о том, как наилучшим образом поздравить родственников или начальство "в знак учтивости и деликатности".
От елочных ветвей до нарядных елок
До середины XIX века елки не украшали российские дома, а иногда и не ставили вовсе. Но с приходом Петра I в некоторые дома, в основном католических, были привозимы елочные ветви.
Однако традиция наряжать вечнозеленое дерево и устраивать детские праздники стала популярной только в середине XIX века, при Николае I. Именно жена императора, великая княгиня Александра Федоровна, организовала первую праздничную елку для детей из знатных семей. Такая традиция быстро распространилась: сперва праздничные утренники стали устраивать в дворянских семьях, а затем и в купеческих.
Первые елки продавались русскоязычными немцами и швейцарцами, многие из которых были владельцами кондитерских. Поэтому елки начали появляться в кофейнях и магазинах, где продавались сладости.
Один из первых елочных базаров был открыт в конце XIX века в Москве, на Театральной площади рядом с Большим театром. В Санкт-Петербурге елку можно было купить во дворе Аничкова дворца или Екатерининском саду.
Согласно немецкому обычаю, елку наряжали на Сочельник. Ее украшали детскими игрушками, лентами, фонарями и различными сладостями, такими как пастила, яблоки, печенье и конфеты. Дети находили свои подарки не только под елкой, но и на ней - после игр и развлечений игрушки и угощения раздавали гостям.
Позже были созданы специальные елочные украшения из папье-маше и стекла. В торжественный момент на елках зажигали настоящие свечи и рядом ставили ведро с водой для быстрого тушения возможных пожаров.
Несмотря на популярность елок среди дворян и состоятельных купцов, крестьяне не украшали елки до середины 1930-х годов.
Рождественский стол
Богато накрытый праздничный стол — один из главных символов праздника. К Рождеству подходил конец большого церковного поста, и вместе с ним заканчивались и ограничения в пище. Писатель Иван Шмелев вспоминал, как накануне Рождества вся Москва превращалась в настоящую ярмарку. "Ты увидишь, что мороженых свиней привозят, – скоро и Рождество", – писал он.
Купцы со всех уголков России доставляли поросят, гусей, уток, рябчиков и тетеревов. Торговали они прямо из саней и на глаз, без весов: "Мясник, бывало, рубил топором свинину, а кусок отлетит, хоть с полфунта, – наплевать! Нищий все подберет. Эту свиную "крошку" они охапками бросали нищим: "Ну, разговейся!" – удивлялся Шмелев.
Рождественский ужин начинали готовить заранее: в сочельник фаршировали поросят и птицу, готовили сочиво. Пекли также особые пряники в форме козы или коровы – козули, которые были символом животных, присутствующих у Иисуса в хлеву в момент его рождения.
Анастасия Цветаева, сестра Марины Цветаевой, описывала в своих воспоминаниях о детстве: "Незаметно приблизилось Рождество. Дом был полон шорохов, шелеста, затаенности за закрытыми дверями залы – и прислушивания сверху, из детских комнат, к тому, что происходит внизу. Мы уже предвкушали мамину "панораму" со всеми ее волшебными превращениями. Ароматы витали в доме, словно волны на корабле. Мы заглядывали сквозь приоткрытую дверь и видели огромные стопки парадных тарелок, которые мыли накануне, десертные китайские тарелочки, блеск хрусталя на вазах, слышали звон бокалов и рюмок.
На большом блюде несли ростбиф с розовой серединкой (которую я ненавидела), черную паюсную икру. Ощущение запаха "дедушкиного" печенья заставляло ноздри дрожать".
Мандарин – главный новогодний фрукт – появился в российских домах в XIX веке. Очень дорогие первые мандарины привозили из Европы: за десяток штук нужно было отдать около трех рублей (для сравнения: за 15 рублей можно было купить корову). В середине XIX века в ботанических садах Грузии и Абхазии стали выращивать морозостойкие сорта цитрусовых, и постепенно мандарины стали доступнее для россиян, превратившись в один из новогодних символов.
Новые статьи на канале С миру по нитке