Лосось в соусе из манго и имбиря глазированный бальзамическим уксусом

Ингредиенты:

• 4 куска филе лосося (порции по 150-200 г)
• 2 спелых манго
• 2 столовые ложки свежего имбиря, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• Свежие листья базилика (для украшения)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Начните с приготовления соуса из манго и имбиря. Очистите манго от кожуры и косточки, затем нарежьте его на мелкие кубики. Переложите манго в миску и добавьте мелко нарезанный имбирь, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного соуса.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте бальзамический уксус. Доведите уксус до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте варить, пока уксус не загустеет и не станет густым и сладким.
3. Поставьте сковороду с глазурью из уксуса в сторону и перейдите к приготовлению лосося. Смажьте филе лосося оливковым маслом и немного посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте другую сковороду на средне-высоком огне и добавьте небольшое количество оливкового масла. Аккуратно выложите филе лосося на сковороду кожей вниз и обжаривайте его 3-4 минуты до золотистой корочки. Затем переверните филе и обжарьте еще 3-4 минуты до готовности, или до желаемой степени прожарки.
5. Пока лосось готовится, доведите глазурь из уксуса до кипения на среднем огне. Взбейте ее вилкой или маленьким венчиком, чтобы разбить возможные комочки.
6. Подайте обжаренный лосось на тарелки, полейте каждый кусок глазурью из уксуса и положите сверху соус из манго и имбиря. Украсьте блюдо свежими листьями базилика.

Это изумительное горячее блюдо с лососем в соусе из манго и имбиря с глазурью из бальзамического уксуса станет настоящей изюминкой вашего праздника и поразит гостей своим вкусом и прекрасным видом. Наслаждайтесь праздником и угощайте своих гостей этим восхитительным блюдом!