С Новым годом наступает время праздничных застолий, где важной частью являются вкусные закуски. Если вы ищете идеи для новогоднего стола, у нас есть для вас подборка лучших рецептов, которые не только украсят ваш стол своим видом, но и порадуют ваши вкусовые рецепторы.
Профитроли с семгой и сливочным сыром
Ингредиенты:
- 250 мл воды
- 125 г сливочного масла
- 150 г муки
- 4 яйца
- 200 г копченой семги
- 150 г сливочного сыра
- свежая зелень для украшения
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле среднего размера соедините воду с сливочным маслом и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, помешивая, пока масло полностью не растопится.
2. После кипения снимите кастрюлю и быстро добавьте муку. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
3. Верните кастрюлю на плиту и продолжайте перемешивать дольше минуты, чтобы тесто стало более гладким и отделялось от стенок посуды.
4. Снимите с огня и остудите немного тесто. Затем добавьте по одному яйцу, хорошо перемешайте каждое яйцо до однородности.
5. Теперь перейдем к начинке. Копченую семгу нарежьте небольшими кусочками.
6. Сливочный сыр размягчите и смешайте с кусочками семги. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой.
8. Перенесите тесто в кондитерский мешок с прямым наконечником. Выдавите маленькие шарики теста на противень.
9. Поставьте его в разогретую духовку и выпекайте профитроли около 25-30 минут до золотистого цвета.
10. После того, как профитроли остынут, надрежьте верхную часть и наполните приготовленной начинкой из семги и сливочного сыра.
11. При подаче украсьте профитроли свежей зеленью.
Мини-крокеты с курицей и грибами
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки муки
- 2 яйца
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Грибы хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Куриное филе измельчите в кубики размером примерно 1 см.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте луковицу до золотистого цвета. Добавьте чеснок и грибы, обжаривайте их вместе около 5 минут, пока грибы не выведут всю жидкость.
3. После этого добавьте нарезанное куриное филе и жарьте все вместе, помешивая, до полного прожаривания мяса. Подсолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.
4. Охлажденную начинку смешайте с яйцами, мукой и примерно половиной панировки. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.
5. Отделите маленькую порцию от массы и слепите из нее небольшой шарик. Повторяйте этот процесс, пока не закончится начинка.
6. Крокеты обваляйте в оставшейся панировке и аккуратно выложите на тарелку. Поставьте готовые крокеты в холодильник на 30 минут, чтобы они затвердели.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте крокеты со всех сторон до золотистого цвета. Затем переложите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
8. Мини-крокеты подавайте горячими. Они отлично сочетаются с соусами или салатом, но и как самостоятельное блюдо.
Уборка квартир перед Новым годом
Чтобы не тратить свои силы и время на уборку, обратитесь в профессиональную клининговую компанию ЛидерЭкоКлин. Квартира будет быстро и качественно убрана. Наши специалисты приезжают на уборку с профессиональным оборудованием и специальной химией. Компания "ЛидерЭкоКлин" предлагает своим клиентам услуги высокого качества по доступной цене. Посмотреть перечень и стоимость услуг можно на сайте: https://liderecoklin.ru
Брускетта с помидорами и базиликом
Брускетта с помидорами и базиликом - это классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит в качестве закуски или ужина. Простой и в то же время изысканный рецепт этого блюда позволяет насладиться сочными помидорами, свежим базиликом и хрустящим хлебом.
Ингредиенты:
- 1 багет или французский батон
- 2-3 помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- Свежий базилик
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Обдайте помидоры кипятком, затем охладите их в холодной воде. Снимите кожицу и нарежьте их на мелкие кубики. Переложите нарезанные помидоры в миску и добавьте немного соли и перца по вкусу. Также, вы можете добавить немного оливкового масла для более насыщенного вкуса.
2. Нарежьте багет на кусочки толщиной примерно 1 см. Разогрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде и обжарьте кусочки хлеба до золотистого цвета по обеим сторонам. Затем выложите обжаренные кусочки хлеба на блюдо или доску для подачи.
3. Возьмите чеснок и разрежьте его пополам. Трите каждый кусочек хлеба с обеих сторон чесноком, чтобы придать брускетте дополнительный аромат.
4. Теперь пора соединить все ингредиенты. Выложите на каждый кусочек хлеба небольшое количество нарезанных помидоров, распределите их равномерно. Украсьте каждую брускетту свежими листьями базилика. Полейте брускетты оливковым маслом для придания дополнительной сочности и аромата.
5. Готовые брускетты с помидорами и базиликом можно подавать на стол оперативно. Лучше всего подавать брускетты теплыми, чтобы вкус полностью раскрылся.
Гуакамоле с хрустящими тортильями
Это изысканное мексиканское блюдо, которое придется по вкусу даже самым избирательным гурманам. Аппетитная комбинация спелых авокадо, сочного помидора, ароматного лимона и остренького лука, а также пряной зелени делает его идеальным соусом для хрустящих тортилья.
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 1 небольшой помидор
- 1/2 маленького лука
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 лимона (сок)
- Свежая кинза или петрушка (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
- Тортильи для сервировки
Приготовление:
1. Приготовьте авокадо. Разрежьте его пополам, удалите косточку и с помощью ложки извлеките мякоть. Переложите ее в миску и вилкой разомните до состояния пюре.
2. Подготовьте остальные ингредиенты. Мелко нарежьте помидор, лук и чеснок. Добавьте их к разомолотому авокадо.
3. Выжмите сок половинки лимона и добавьте его в массу из авокадо. Можно добавить больше лимона, если хотите более яркую кислинку.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности массы. Если хотите гуакамоле более гладким, используйте блендер или миксер.
5. Добавьте в готовую массу измельченную свежую кинзу или петрушку, соль и перец по вкусу. Эти ингредиенты придадут гуакамоле свежий и ароматный вкус.
6. Подайте гуакамоле с хрустящими тортильями. Тортильи можно приготовить в духовке или на сковороде без масла. Нарежьте их на треугольники и запеките до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
Новогодние шарики из красной рыбы и сливочным сыром
Ингредиенты:
- 250 г красной рыбы (лосось, форель и т.п.)
- 200 г сливочного сыра
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки измельченного свежего укропа
- 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- укроп или петрушка для украшения
Приготовление:
1. Начнем с подготовки рыбы. Аккуратно удалите кожу и кости, затем нарежьте максимально мелко.
2. В миске соедините сливочный сыр, лимонный сок, измельченный укроп, лимонную цедру, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры.
3. Добавьте измельченную рыбу в миску с сырным кремом и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
4. Сформируйте небольшие шарики из получившейся массы. Размеры шариков можно выбрать по своему усмотрению.
5. Украсьте готовые шарики из красной рыбы свежим нарезанным укропом или петрушкой.
6. Подайте закуску на блюде или украсьте тарелку салатными листьями и свежими травами.
7. Шарики из красной рыбы готовы к подаче!
Канапе с творожным сыром, авокадо, красной рыбой и икрой
Ингредиенты:
- 8 кусочков свежего хлеба (лучше всего использовать багет или французский батон)
- 200 г творожного сыра
- 2 спелых авокадо
- 200 г красной рыбы (лосось или форель)
- 50 г икры красной или черной
- Свежая зелень (укроп, петрушка или базилик) для украшения
Приготовление:
1. Начните с подготовки основы для канапе. Разрежьте свежий хлеб на кусочки, приблизительно толщиной 1 см. Вы можете удалить корку, если хотите, но это не обязательно.
2. На каждый кусочек хлеба намажьте тонкий слой творожного сыра. Равномерно распределите по всей поверхности.
3. Теперь подготовьте авокадо. Разрежьте его пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. При помощи вилки или блендера разомните до состояния пюре.
4. На слой творожного сыра нанесите тонким слоем пасту из авокадо. Распределите ее равномерно, оставляя небольшое количество для украшения.
5. Теперь на каждое канапе положите полоску красной рыбы. Вы можете нарезать ее на тонкие полоски или кусочки, в зависимости от предпочтений.
6. Добавьте немного икры на каждое канапе. Выберите красную или черную икру для разнообразия и дополнительного вкуса.
8. При желании, украсьте каждое канапе свежей зеленью. Используйте укроп, петрушку или базилик для добавления свежести и аромата.
9. Готовые канапе можно подать сразу после приготовления, либо оставить на некоторое время в холодильнике, чтобы вкус стал еще более насыщенным.
Новогодние закуски – незаменимый атрибут праздничного стола. Важно, чтобы они были не только вкусными, но и оригинальными, чтобы порадовать гостей и создать неповторимую атмосферу праздника. В данной статье представлены несколько интересных рецептов закусок, которые помогут вам воплотить в жизнь самые смелые кулинарные фантазии.
Кому понравилась статья, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на канал или на группу вконтакте.
Копирование материала запрещено, текст принадлежит клининговой компании "ЛидерЭкоКлин". Все права защищены!
ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ:
1. Идеи сервировки новогоднего стола 2024
2. Новогодние рецепты 2024: Десерты, салаты, закуски. Гости будут в восторге
3. 10 Новогодних рецептов, чтобы разнообразить праздничный стол
4. Эти десерты украсят любой праздничный стол
5. Меню на Новый год 2024: 7 рецептов которые восхитят гостей
6. Как украсить квартиру к Новому году
7. Новогодние рецепты, которые произведут фурор на праздничном столе
8. Новый год 2024: приметы, суеверия и гадания