В Липецкой области индекс оливье в 2023 году составил 408 рублей. Его стоимость vesti-lipetsk.ru рассчитали, исходя из средних цен в магазинах региона по статистике Липецкстата. Количество взяли исходя из классического «советского» рецепта в объеме на четырех человек.
В состав салата входят 400 г варёной колбасы, 400 г маринованных огурцов, 380 г зелёного горошка, 4 куриных яйца, 200 г майонеза, 400 г картофеля, 100 г репчатого лука и 200 г моркови.
В 2022 году стоимость новогоднего салата составляла 382 рубля. Средний индекс оливье в России — 523 рубля, по данным аналитического ресурса Платформы ОФД" «Чек Индекс».
