Если вы хоть немного знакомы с татарской культурой или среди ваших знакомых есть татары, то вы наверняка знаете, что татары очень гостеприимный народ.
У нас даже есть поговорка "негостеприимный человек - человек неполноценный".
Самое страшное, что раньше могла услышать о себе хозяйка, что к ней в дом зашли люди, а она даже чаю не налила.
Гость для татар всегда в радость.
В татарской культуре стараются угодить гостям, предлагая разнообразную и вкусную еду, которая приготовлена из самых свежих продуктов. При приходе новых гостей, хозяева накрывают стол заново, меняют скатерти, посуду и столовые приборы, чтобы всё выглядело безупречно и создавало приятную атмосферу для гостей.
Хозяева также заботятся о том, чтобы гости не были голодными и довольны едой.
Они всегда интересуются о том, как добрался гость до них, как у него дела, как его родные, а также спрашивают о последних новостях. Этим показывают, что они заботятся о благополучии своих гостей.
Пока последний гость не поест, хозяин дома не встанет из-за стола, тем самым он выказывает гостю своё уважение.
Одним из выражений наивысшей почести для гостей является топить баню по-татарски "кунакны хормэше мунча".
После бани гостям предлагается чай с лакомствами, чтобы они могли насладиться приятной беседой и отдохнуть после банных процедур.
Вообще чай для татар это больше, чем просто напиток. Я бы сказала, что это особый ритуал, именно за чаем чаще всего решают вопросы, обсуждают жизнь, делятся новостями и планами.
"Чәйдән соң күңелдә җәй"-После чая- на душе лето, так гласит татарская пословица.
Чай не пьешь, откуда силы берёшь?
Татарское чаепитие - это разнообразные ароматные травы, крепкая заварка, молоко, богатая и разнообразная национальная выпечка, мёд, сладости и сухофрукты.
Откуда же такая любовь к чаю?
Согласно истории, именно татары первые узнали о чае. Здесь конечно сыграла роль тесных связей с тюркскими народами и то, что Казань располагалась на перекрёстке торговых путей.
Со временем Казань стала одним из первых городов, где стали продавать сухие смеси из листьев, из которых потом заваривали чай.
В обиходе появилось выражение "чэйгэ чакыру"- пригласить на чай. Такое приглашение означало уважение и гостеприимство и указывало на то, что гость будет желанным в доме хозяев.
В то время пить чай каждый день могли себе позволить только в богатых домах. В семьях более простых, чай подавали только на праздники, потому что это было удовольствие не из дешёвых.
"чай пить, не дрова рубить! "
Постепенно чаепитие для татар стало носить огромные масштабы и стало неотъемлемой частью жизни.
При чем чаепитие не всегда ограничивалось только одной чашкой чая. Пока гость не попробует все угощения, которые предложат хозяева дома, чаепитие не закончится.
Настоящий татарский чай, который обычно принято пить в деревнях - это крепкий горячий чай с молоком (в кипяченое горячее молоко наливали чай).
Я и сама люблю чай с молоком. Но конечно не так, как пили раньше, а просто в чай добавляю молоко.
Когда я училась в школе, я приехала на лето в в деревню к родственникам. И именно там, я ощутила всю традицию чаепития в полной мере. Мне казалось, что мы только что попили чай, наеслись пирогов и прочих вкусностей , как снова звали к столу пить чай😆 а если ты оказывалась, то следовал вопрос:" Как уж ты чай не хочешь пить? Айда "
Так же, татарский чай это травы. Самая популярная из них "мэтрушкэ"- душица.
Моя абика очень любила добавлять эту траву в чай. И всегда собирала и сушила её на зиму.
Аромат конечно от такого чая стоит невероятный! Но в чай кладут и другие травы: листья смородины, липы, мяты. В ещё готовят целы сборы из разных трав.
Чаепитие у татар долгое, а значит, чтобы его продлить нужно много угощений к чаю.
Большое внимание уделяется посуде. Чай пьют из блюдца или пиалы.
Раньше конечно, во главе стола обязательно стоял самовар и являлся признаком достатка семьи.
Помню как мои абика и бабай после бани могли выпить целый самовар, заваривая вкусный чай и попивая его из блюдца.
Сохранилась ли традиция сейчас?
Безусловно и сейчас традиция татарского чаепития существует, но уже в более современном виде.
"Әйдә чәй эчәргә"(пошли чай пить)- это, что всегда звучит в доме.
Так и у нас в семье, чай пьётся по несколько раз в день и обязательно с чем-нибудь вкусненьким (без тэмлюшек никуда).
За чашкой чая семья становится ближе к друг другу.
Таким образом, татарская культура высоко ценит гостеприимство и дружелюбие. Гости для татар - это особый повод для радости. А чай является неотъемлемой частью жизни настоящего татарина.
Благодарю вас за внимание, ваша татарочка Гульнара ❤