Классический жюльен с курицей - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина. Вот рецепт, которым можно поделиться:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 3 средние моркови
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 3 столовые ложки муки
- 500 мл молока
- 100 г твердого сыра
- Соль, перец и специи по вкусу
- 200 г грибов (по желанию)
- 200 г сметаны (по желанию)
Приготовление:
1. Начнем с приготовления начинки. Куриное филе нарежьте тонкими полосками или кубиками. Морковь и лук нарежьте на тонкие ломтики.
2. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте курицу и грибы (если используете) и обжарьте до готовности. Посолите, поперчите и добавьте любые другие специи по вкусу.
3. Теперь давайте приготовим белый соус. Растопите масло в кастрюле, постепенно всыпая муку и помешивая, чтобы избежать образования комочков. Готовьте на среднем огне, пока мука не приобретет золотистый оттенок. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить, пока соус не загустеет.
4. Добавьте половину тертого сыра в белый соус и перемешайте, пока сыр полностью не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Смешайте курицу с овощами с белым соусом и хорошо перемешайте.
6. Выложите курицу с овощами и соусом в запекаемую форму.
7. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока жюльен не приобретет золотистую корочку.
9. Подайте горячим, поливая каждую порцию ложкой сметаны.
Приятного аппетита!