В преддверии Нового Года россияне всегда готовили роскошный стол для своей семьи и гостей. И одним из атрибутов праздничного фуршета неизменно оставалась красная икра, производство которой в России за январь-октябрь 2023 года выросло почти в 2.6 раза по сравнению с прошлогодними показателями! В общей сложности оно составило 22 тысячи тонн, и это самый высокий показатель с 2010 года.
«За 10 месяцев 2023 года в России произведено 22 288,09 тонны икры лососевых рыб - наивысший показатель с 2010 года. В сравнении с 10 месяцами 2022 года производство икры в этом году выросло почти в 2,6 раза», - передают аналитики из Всероссийской Ассоциации Рыбопромышленников.
Рост производство отмечался также и в прошлом году, и за январь-октябрь 2021 года числился на отметке 21,569 тонн красной икры. Сейчас показатели превзошли прошлогодние на целых 3%!
«Хорошая динамика производства красной икры в этом году связана с успешной лососевой путиной на Дальнем Востоке: наши рыбаки добыли около 609 тыс. тонн тихоокеанских лососей. По итогам года объем производства икры может превысить 25 тыс. тонн при ежегодном объеме ее потребления от 15 тыс. до 20 тыс. тонн в последние пять лет», - сообщил президент ВАРПЭ Герман Зверев.
Зверев также рассказал о том, что рост объекмов производства икры оказал благоприятное влияние на цены, таким образом сделав лакомство значительно доступнее для малообеспеченных категорий граждан. В среднем цена снизилась на 20% по стране.
А вы любите бутерброды с красной икрой?