Треска в пивном кляре - быстрый рецепт в классическом стиле
Ингредиенты:
На 1,2 кг филе трески
- 3 яйца;
- 300 мл светлого пива;
- 300 гр. муки;
- соль, специи по вкусу.
Яйца взбиваем до получения обильной пены. Постепенно подливаем холодное пиво, не переставая перемешивать. Масса должна стать однородной.
Начинаем подсыпать муку со специями, всыпаем постепенно, по столовой ложке. Засыпав ложку, тщательно перемешиваем до исчезновения комочков, затем добавляем еще ложку и так, пока не получится масса, по консистенции напоминающая густой кефир.
Филе нарезать на порционные куски, обмакнуть в кляре с обоих сторон и обжаривать на небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить до готовности