Средняя цена десятка яиц по данным Волгоградстата к 14 декабря достигла 122 рублей. Массово продавать яйца поштучно в магазинах Волгограда не начали — пока что. Год назад стандартный лоток стоил 68 рублей 63 копеек, это на 53 рубля (или 43%) меньше нынешнего. И еще в октябре 2023-го яйца не показывали шокирующий ценник — примерно 76 рублей. За два месяца произошел резкий рост — в чем причина, объясняет доктор экономических наук, профессор Волгоградского филиала Российского экономического университета имени Плеханова Игорь Бельских.
Цены на яйца перед Новым годом в 2022 году
Почему вдруг яйца стали «золотыми»?
Рост цен на яйца вызвало удивительное сочетание ряда факторов, своеобразная карма потребительского сегмента, которая показала сочетание субъективных факторов и объективных трендов. Структура стоимости производства данных продуктов: корма, затраты на тепловую энергию, транспортные и упаковочные расходы. Незначительная часть приходиться на зарплату и маркетинг. Рост стоимости валюты из-за желания дополнительного пополнения бюджета в августе-ноябре текущего года привел к резкому увеличению стоимости птичьих кормов и биодобавок, на 20-30%! Рост стоимости ГСМ, тепловой энергии из-за бюджетных метаний на энергетическом рынке внес тоже свою лепту в рост стоимости. Затраты на упаковку и труд тоже выросли, правда, меньше всего. Некоторые трудности вызвал отток мигрантов из данной отрасли, работать некому, как публично говорят нам директора птицефабрик.
Самая главная составляющая текущего краткосрочного роста ажиотажный спрос и спекуляции оптовиков, недобросовестных производителей.
На Новый год — большинство салатов делают с использованием яиц, это резко повышает текущий спрос на яйца. Надо учитывать и сезонный фактор, куры при холодах меньше несут яйца, что тоже сказывается на количестве продаж продукта. Сыграла роль закрытие и снижение поголовья кур в Белгородской и ряде других регионов. Плюс странные запреты на покупку импортных яиц для внутреннего рынка из-за ложного патриотизма.
Изначально дорогие бренды яиц не особо подорожали за эти два месяца, а вот дешевые — рванули в цене. Как так?
Брендовая продукция производится и продается по иным законам маркетинга, на нее слабо действуют текущие факторы и особенности. Там высокий уровень наценки, что позволяет удержать производство и сбыт в определенных ценовых рамках. Страдают обычно бюджетные производители масс-маркета.
Декабрь 2023-го, акция!
Золотая яичная лихорадка может быть сговором производителей, которые решили разом поднять цены?
Ответ про сговор, был или нет, даст Антимонопольный комитет и следственные органы На мой взгляд, подобная волатильность наш ждет и на других рынках. Слишком много регуляторных требований и административного давления на рынках с целью держать низкие цены любой ценой. Просто на фоне яиц пока это плохо просматривается. Предприниматели, фирмы покидают те отрасли и рынки, где отрицательная доходность. Рост цен лучше, дефицита и пустых полок.
Что делать, чтобы цены снизились?
Быстро открыть наш рынок импортным поставкам куриных яиц из Турции, стран Закавказья — это поможет. Важно, на будущее, проводить грамотную отраслевую политику, развивать кормовую базу, помогать рынку труда в этой сфере, снижать стоимость услуг естественных монополий, и цены после Нового года упадут. Гарантируем.
Государству надо поддерживать отечественного производителя на деле, а не на словах. Сейчас в каждом регионе надо усилить управление экономикой созданием мотивации для бизнеса. Время фейрверков и показухи прошло. Наступают суровые хозяйственные реалии, где прагматизм и профессионализм в отраслях особо важен.
Ситуацией уже заинтересовалась Генпрокуратура. На днях состоялось очередное заседание межведомственной экспертной группы по противодействию картелям.
Пётр Ефремов