Понадобится:
100 гр. пшена
2 яйца (белки отделить от желтков)
1,5-2 ст. л. сахар (или по вкусу)
1/2 ч. л соли (или по вкусу)
2 ст. л. растительного масла
350 мл. молока (тёплого)
200 г муки (+/-)1-2 ст. л.
5 г разрыхлителя
Пшено промываем.
На 100 граммов пшена я беру примерно 350 мл. воды, ставлю на плиту, довожу до кипения убавляю огонь до среднего и варю примерно 8 минут, далее плиту выключаю и даю каше остыть.
Белки с сахаром взбиваю отдельно в крепкую пену.
Теперь остывшую кашу солим, добавляем желтки.
Добавляем немного молока.
Измельчаем блендером до однородности. Если по каким то причинам блендер отсутствует этот шаг можно пропустить, пшено не измельчать, тоже всё получится.
В однородную массу добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и в два захода вводим белки.
Осталось добавить масло и тесто готово. Тесто по консистенции (между блинным и на оладьи).
Нагреваем сковороду для выпечки блинов, смазываем ее растительным маслом. Жарим блины на огне чуть меньше среднего.
Из данного набора продуктов выходит 14 блинчиков, в диаметре 10 см.
Приятного аппетита.