Лёгкие новогодние десерты без выпечки: рецепты тирамису, панна-котты и рулета с мандаринами

После сытных салатов, холодца и запечённого мяса многим из нас даже думать не хочется о десерте. Но какой же Новый год без сладкого? Предлагаем приготовить на праздники лёгкие, нежные и воздушные угощения. Для таких десертов вам не придётся возиться с тестом и духовкой.

Лёгкие новогодние десерты без выпечки: рецепты тирамису, панна-котты и рулета с мандаринами

Домашний тирамису

Нежнейший десерт делается легко и быстро, если купить уже готовое печенье. Можете собрать тирамису в виде торта или разбить на небольшие порции.

Ингредиенты:

• Печенье савоярди («Дамские пальчики») — 10 шт.
• Сыр маскарпоне — 120 г
• Сливки 33% — 70 мл
• Сахарная пудра — 1 ст. ложка
• Кофе эспрессо — 1 чашка
• Шоколад тёмный — 25 г
• Кофейный ликёр — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Охлаждённые сливки взбейте при помощи миксера до устойчивых пиков. Добавьте сахарную пудру и перемешайте.
2. Соедините сливки с маскарпоне. Аккуратно размешайте крем на малой скорости до однородного состояния.
3. В кофе добавьте ликёр. Каждое печенье окуните в остывший напиток и выложите в форму для десерта.
4. Сверху распределите половину крема. Повторите процесс с оставшимися «дамскими пальчиками», а затем выложите вторую часть крема.
5. Разровняйте поверхность десерта и посыпьте верх тёртым шоколадом. Отправьте тирамису в холодильник на 5-6 часов, после чего подавайте к столу.

Вкусный и простой десерт удивит гостейLegion-Media

Нежная панна-котта с клубникой

Изумительный итальянский десерт представляет собой сливочное желе с ягодами или фруктами. Лёгкая панна-котта станет прекрасным завершением праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Сливки 20% — 300 мл
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 2 ч. ложки
• Желатин — 10 г
• Вода — 50 мл
• Замороженная клубника — 200 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Листья свежей мяты — для подачи

Способ приготовления:

1. Желатин залейте водой. Тем временем соедините молоко, сливки, простой и ванильный сахар. Доведите сливочную смесь до кипения.
2. Добавьте в горячую основу разбухший желатин. Всё хорошенько перемешайте.
3. Процедите полученную смесь через сито и разлейте по формочкам. Можно использовать красивые стаканы. Отправьте панна-котту в холодильник на 3 часа.
4. Размороженную клубнику пропустите через мелкое сито, чтобы осталось однородное ягодное пюре. Добавьте сахарную пудру и перемешайте.
5. Полейте застывшую панна-котту клубничным соусом и украсьте мятными листьями. Подавайте угощение к столу.

Восхитительное лакомство порадует вас лёгкостью и нежным вкусомLegion-Media

Сметанный рулет с мандаринами

По вкусу это красивое угощение немного похоже на панна-котту. Изюминка десерта кроется в способе приготовления и подаче — сложно представить более новогоднее лакомство.

Ингредиенты:

• Сметана 20% — 800 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 200 мл
• Желатин — 30 г
• Мандарины — 6 шт.
• Ванильный сахар — 10 г
• Листья мяты — для подачи

Способ приготовления:

1. Сметану соедините с сахаром и оставьте на 10 минут. Затем перемешайте до однородности.
2. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 15 минут. Затем подогрейте его на медленном огне до полного растворения.
3. Аккуратно влейте горячий желатин в сметанную массу, постоянно помешивая. Главное, чтобы сметана не взялась комочками.
4. Возьмите чистую бутылку от питьевой воды (1,5 литра) и отрежьте горлышко. На дно влейте немного сметанной основы. Отправьте бутылку в холодильник на 20 минут.
5. Мандарины очистите и проткните насквозь длинной деревянной шпажкой. Установите шампур с фруктами в центре бутылки и залейте свободное пространство сметанной массой.
6. Отправьте десерт в холодильник на 5-6 часов. После этого аккуратно разрежьте бутылку и уберите в сторону. Застывший рулет с мандаринами нарежьте на порционные кусочки и украсьте листьями мяты.

Десерт выглядит максимально праздничноКадр [Еда без труда] Ольга Мирошниченко / YouTube

Удивляйте близких простыми и нежными десертами. Приятного вам аппетита!