Управление Россельхознадзора по Москве, Подмосковью и Тульской области провело удалённую проверку в отношении сельхозорганизации под названием «Родниковое поле» из Венёвского района. Через информационную систему «Сирано» выяснилось: специалисты Тульского филиала федерального центра охраны здоровья животных в результате лабораторных исследований в пробах продукции (сметана м.д. жира 25%, сыр «Домашний» 50%, простокваша м.д. жира 3,2%, йогурт персик с маракуйей м.д. жира 3,2%) выявили несоответствие представленных образцов требованиям соответствующих техрегламентов ЕАЭС. Нарушение заключалось в наличии колиформных бактерий (бактерий группы кишечной палочки).
Как разъясняет Роспотребнадзор, под определение «колиформы» попадает несколько групп бактерий. По всем культуральным и морфологическим признакам это энтеробактерии из группы кишечной палочки. Они имеют несколько общих черт и являются санитарно-показательными микроорганизмами, так как выявление их в воде, почве или других средах говорит о фекальном загрязнении исследуемых образцов. Эти бактерии могут представлять опасность для организма человека. Чаще всего они проявляются расстройствами желудочно-кишечного тракта. В зависимости от уровня токсичности продуктов, которые выделяют бактерии, различается степень проявления у каждого конкретного человека.К группе термотолерантных колиформных бактерий относятся микроорганизмы, которые вызывают острые кишечные инфекционные заболевания.
Управлением Россельхознадзора организации-нарушителю объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований, производственные сертификаты, оформленные на небезопасную продукцию, аннулированы в федеральной государственной информационной системе «Меркурий».