Греческий соус цацики - это классический освежающий соус, приготовленный из йогурта, огурцов, чеснока и оливкового масла первого отжима. Он является основным продуктом греческой кухни и обычно подается в качестве закуски или гарнира. Соус имеет гладкую кремовую текстуру, острый и слегка кисловатый вкус, который идеально сбалансирован прохладой огурца.
Цацики - любимое блюдо многих людей, посещающих Грецию. Его часто подают как закуску со свежим хлебом или питой, а иногда даже как приправу к мясу, приготовленному на гриле. Этот универсальный соус так любим, потому что он легкий и освежающий. Он идеально подходит для жарких летних дней, когда тяжелая еда не так привлекательна.
Что делает греческую кухню такой особенной, так это акцент на свежих, простых ингредиентах. Цацики не исключение. Огурец натирают на мелкой терке и смешивают с греческим йогуртом, а чеснок измельчают и добавляют для придания остроты аромату. Наконец, для полноты блюда можно добавить свежие травы, такие как укроп, мята или петрушка. После стольких путешествий по Греции и как любительница средиземноморской кухни, неудивительно, что я так люблю цацики.
Как приготовить греческий соус цацики
Сначала подготовьте огурец для соуса цацики. Выберите огурец без косточек, например английский огурец. Если вам необходимо использовать огурец с семенами, удалите их, чтобы соус получился желаемой консистенции. Натрите огурец с помощью терки с отверстиями большего размера. Затем выжмите как можно больше жидкости, отжав ее руками или чистым кухонным полотенцем. Выложите очищенный от кожуры огурец в миску среднего размера. Добавьте остальные ингредиенты, включая чеснок, процеженный греческий йогурт, красный винный уксус и оливковое масло первого отжима. Тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем. Подавайте соус сразу со свежим хрустящим хлебом, питой или хлебными палочками. Храните остатки цацики в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Греческий соус цацики - это вкусный и освежающий соус, который является основным блюдом греческой кухни. Его простые, но ароматные ингредиенты делают его любимым для многих, в том числе для тех, кто любит средиземноморскую кухню. Независимо от того, предпочитаете ли вы его в качестве закуски, гарнира или приправы, цацики должен попробовать каждый. Наслаждайтесь!
Другие рецепты соусов, которые вы, возможно, захотите попробовать
Этот соус для хлеба на сковороде со шпинатом и четырьмя сырами - потрясающее блюдо, которое вы можете приготовить для друзей, когда захотите получить впечатляющее блюдо с меньшими усилиями.
Этот соус из красной чечевицы с грецкими орехами - вкусная и полезная закуска, в которой богатая белком красная чечевица сочетается с ароматными грецкими орехами. Этот веганский соус без глютена идеально подходит для обмакивания овощей или чипсов из лаваша. Оно станет отличным дополнением к любой вечеринке или блюду с закусками.
Придайте вашим закускам итальянский колорит с помощью нашего пикантного соуса Маринара. В нем используются лучшие помидоры и специи, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы. Он идеально подходит в качестве соуса для обмакивания в ваши любимые закуски.
ПОРЦИЙ: 4
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 10 минут
Ингредиенты
- 3,5 унции (100 г) огурцов
- 1 зубчик чеснока , измельченный
- 1 чашка (240 г) греческого йогурта , процеженного
- 2 ст. л. (30 г) оливкового масла первого отжима
- 1 ч. л. (5 мл) красного винного уксуса
- соль
- свежемолотый черный перец
Инструкции
Приготовьте огурец.
- Используйте огурец без косточек, как английский, или, если вы используете огурец с косточками, обязательно удалите косточки, чтобы получить соус желаемой консистенции.
- Натрите огурец на крупной терке с отверстиями. Хорошо отожмите натертый огурец, чтобы удалить как можно больше жидкости. Для этого просто используйте руки или переложите натертый огурец на чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите.
Приготовьте соус цацики.
- Переложите очищенный от кожуры огурец в миску среднего размера.
- Добавьте остальные ингредиенты, чеснок, процеженный греческий йогурт, красный винный уксус и оливковое масло первого отжима. Перемешайте.
- Приправьте солью и перцем.
- Сразу подавайте со свежим хрустящим хлебом, питой, свежими овощами или хлебными палочками.
- Храните остатки в холодильнике до 3 дней.
Правильное питание
Порция: 1 порция из 4
Калорий: 111ккал
Углеводы: 3,6г
Белки: 6,3г
Жиры: 8,2г
Насыщенные жиры: 1,9г
Холестерин: 3мг
Натрий: 214мг
Калий: 125мг
Клетчатка: 0,2г
Сахар: 2,9г
Кальций: 66мг
Блюдо: Закуска
Кухня: Греческая
Будет интересно:
- Healthy Chickpea Salad
- Кростини Из белой фасоли
- Идеальный Гуакамоле