Состав:
1. Курица 1 шт.;
2. ½ чайного стакана топленого или сливочного масла;
3. Помидоры 500г;
4. Лук репчатый-400г;
5. Любимая зелень 1 пучок (кинза и реган);
6. Лавровый лист 2 шт.;
7. Соль перец по вкусу.
Приготовление:
Очищенную и хорошо промытую курицу нарежьте, положите в кастрюлю и тушите на медленном огне, закрыв кастрюлю крышкой. Затем добавьте мелко нарезанный лук и сливочное или топленое масло и поджарьте. Вложите лавровый лист и, время от времени перемешивая ложкой, Продолжайте жарить, пока мясо не зарумяниться, как следует. Залейте 1 стаканом кипяченой воды и положите очищенные от кожицы тушеные помидоры. Кипятите до тех пор, пока куриное мясо не свариться. Добавьте толченый перец, мелко нарезанный кориандр (кинзу) и базилик (реган). Перец и соль по вкусу.
*Если чахохбили готовится зимой, вместо помидор можно использовать томатную пасту.
