(Рецепт для стадии прогретого тандыра)
- Тыква - 1 шт (800 г),
- сахар - 30 г,
- мëд - 50 мл,
- батат - 3 шт,
- картошка - 6 шт,
- чеснок - 3 зуб.,
- оливковое масло - 100 мл,
- соевый соус - 50 мл,
- сливочное масло - 50 г,
- розмарин, соль, перец чёрный молотый, укроп
Нижнюю и среднюю полки решётки-гриль накрыть фольгой.
Тыкву очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5-1см. Половину тыквы поместить в форму для запекания, посыпать сахаром или полить мëдом, поставить на верхнюю полку решётки - гриль.
Сделать поливу для тыквы: мелко порубить розмарин и смешать с оливковым маслом.
Вторую часть тыквы посолить, поперчить, смазать маслом с розмарином, уложить на среднюю полку решётки-гриль.
Капусту вместе с кочерыжкой нарезать круглыми ломтями толщиной около 1 см, смазать оливковым маслом с розмарином, полить соевым соусом, уложить на вторую полку решетки-гриль вместе с тыквой.
Чеснок мелко порубить и добавить в оставшееся масло с розмарином.
Молодую картошку и батат тщательно вымыть, разрезать пополам, посолить, поперчить, смазать маслом и розмарином и чесноком, завернуть в фольгу, поместить на нижнюю полку решётки-гриль. Опустить решётку-гриль в полностью разогретый тандыр.
Температура разогретого тандыра от 250°С до 300°С.
Тыква будет готовиться 15-20 мин, стейк из капусты и батат - 30 мин, картошка 40 мин.