Приветствую, уважаемые читатели. Лично я, как животновод и переработчик козьего молока, частенько встречалась с такими проблемами, когда козье молоко идеальнейшего качества пытались забраковать из-за повышенной соматики.
Действительно ли такое молоко считается анормальным или все же у козьего молока другие критерии в определении соматических клеток, о которых надо просто знать, понимать физиологию секреции молока козы, а не отправлять достойное молоко в утиль, глядя только на приборы и тесты, не пытаясь глубже разобраться в показателях и просто понять. А может соматику стоит проверить несколькими способами?
Молочная железа у коз имеет секреторный отдел. В нём молоко синтезируется в ёмкостную систему и накапливается между дойками. Вырабатывается молоко в альвеолах, имеющих вид пузырька, выстланного внутри железистыми клетками, которые и превращают компоненты плазмы крови в молоко.
У коров и коз разный тип секреции молока
Процесс выработки молока у коз отличается от такового у коров. В вымени коровы производство молока выглядит как «выдавливание» молочного секрета и каждой секреторной клетки. У коров секреция молока происходит по мерокриновому типу, то есть клетка железистой ткани у коров не разрушается.
В козьем же вымени секреция молока происходит по апокриновому типу. А именно, отделение секрета происходит с частью клеточной мембраны. И в результате козье молоко состоит из множества клеточных частиц, которые при использовании тестов для коровьего молока (например, через прибор ИСКМ-1) и выявляются, как зашкаливание соматических клеток, в состав которых входят не только лейкоциты, но и частички железистых клеток молочной железы.
Общепринятая система тестирования козьего молока на соматические клетки проходит как при аналогичном анализе коровьего молока. На самом же деле при анализе молока коз следует использовать специально откалиброванные приборы на козье молоко, не как в коровьем молоке, на клеточные частицы, а только на лейкоциты. К тому же в таких приборах следует закладывать программу о нормальных сезонных увеличениях числа соматических клеток в козьем молоке и еще много чего.
Когда повышается соматика в козьем молоке
Надо знать и понимать в каком физиологическом состоянии находится сейчас коза. Конечно, анализ молока покажет повышенную соматику у козы, которая родила 7-8 дней назад и это нормально. Идет восстановление организма после родов, начинает приходить в норму гормональный фон животного. Коза готовится уходить в запуск или точнее если сказать срок беременности 3 месяца? Соматика тоже поползет, так как молоко считается уже стародойным.
Но во всех этих случаях однозначно нельзя паниковать и кричать: ААААА, у нас мастит, все погибло, все пропало. Вызываем ветеринара, тот говорит коз не знаю, лучше режьте, пока не поздно. Примерно так происходит в реальной жизни, ну согласитесь со мной сейчас.
Что делать при повышении соматических клеток в козьем молоке
Ничего не погибло, все нормально. Надо проанализировать ситуацию и сделать соответствующие выводы. У этих коз по физиологии положена повышенная соматика, а вот если начнем собирать анамнез жизни? Ну, например, роды прошли тяжело, закончились неполным отхождением п@следа, то тут повышенная соматика точно будет свидетельствовать о воспалительном процессе или энд@метрите. Патогенка в нашей козе точно зашевелилась...принимаем меры.
А может у козы субклинический ацидоз? Привет повышенной соматике. А может дояры передержали аппарат? Привет повышенной соматике. А может грубое доение щипком? Привет повышенной соматике.
Опять я немного отошла от темы и увлеклась...Так вот, что собственно хочется отметить. Повышенная соматика в козьем молоке не всегда говорит об инфицировании вымени патогенной микрофлорой и это надо учитывать при получении результатов повышенной соматики в козьем молоке.
Проводились научные исследования по увеличению соматических клеток в козьем молоке в зависимости от возраста животного и содержания жира в молоке. Результаты исследований показали, что соматика повышается с возрастом козы и с увеличением жирности молока. Было отмечено, что с увеличением удоя соматика тоже растёт. Ребят, это доказано научнными исследованиями.
Заключение
Вообщем, результаты надо оценивать адекватно. Если явно что-то не нравится, то провести бактериологическое исследование молока, но вот ведь беда...везде имеет место быть человеческий фактор. Кормите правильно, содержите правильно, раз в неделю проверяйте на соматику, обращая пристальное внимание на общее состояние козы, на осадок на дне банки (грубо говоря), на цедилку, через которую процеживаете молоко. Все в комплексе, друзья.
Вы дочитали статью до конца. Сохраняйте публикацию, чтобы не потерять( нажимайте на флажок), делайте репосты и делитесь информацией с друзьями. Желающие могут поддержать автора канала "Бодрый Козовод".
Поддержать автора канала 4276 4200 3420 4072 «на развитие канала» СБЕР. Спасибо.