Одно из самых гармоничных и уже классических сочетаний в салатах - это курица, чернослив и орехи. Вкус, который давно полюбился многим. Поэтому широко используется в самых разных вариантах.
Все три ингредиента достаточно сытные. И, чтобы наполнить салат сочностью и воздушностью, сделать его легче, я добавила свежий огурец, а еще сыр, чтобы сделать вкус сливочнее и нежнее.
На готовку уйдет около 20 минут.
Кол-во порций: 6.
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 300 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Огурец – 400 г
- Сыр полутвердый – 200 г
- Орехи грецкие – 50 г
- Чернослив – 100 г
- Майонез – 2 ст.л.
- Перец черный – 0.5 ч.л.
- Укроп – по вкусу
Шаг 1.
Подготовить все ингредиенты для новогоднего салата с курицей, черносливом и орехами.
Куриное филе нужно заранее отварить в слегка подсолённой воде и полностью остудить. Для того, чтобы куриное филе получилось максимально сочным, его нужно остужать, не вынимая из бульона, в котором оно варилось.
Не стоит ограничиваться только куриной грудкой. Такой салат будет отлично сочетаться и с филе куриного бедра, а также индейки.
Яйцо нужно так же заранее отварить и остудить.
Шаг 2.
Нарезать заранее отваренное куриное филе на небольшие кубики.
Шаг 3.
Выложить куриное мясо в просторный салатник.
Шаг 4.
Подготовить огурцы для новогоднего салата с курицей, орехами и черносливом. Хорошо промыть огурцы и обсушить. Очистить огурцы от шкурки и нарезать небольшими кубиками.
Не стоит игнорировать чистку огурца. Очищенный от кожицы огурец становится более нежным и лёгким по своей текстуре. Салат так будет вкуснее.
Шаг 5.
Выложить очищенный и нарезанный на мелкие кубики огурец в салатник к куриному мясу.
Шаг 6.
Подготовить сыр для новогоднего салата с курицей, орехами и черносливом.
Нарезать сыр мелкими кубиками. Размер кубиков должен быть таким же, как и размер кубиков огурца.
Для данного рецепта использовался полумягкий «Российский» сыр, но это не принципиально. Вы можете заменить его на любой другой сорт полумягкого сыра.
Не стоит использовать в салате твёрдые сорта сыров. Да, они придадут салату особую пикантность, но и вместе с этим утяжелят блюдо и сделают текстуру более жесткой.
Шаг 7.
Выложить нарезанный сыр в салатник к остальным ингредиентам.
Шаг 8.
Подготовить яйца для новогоднего салата с курицей, орехами и черносливом. Очистить яйца от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 9.
Добавить яйца в салатник к остальным ингредиентам.
Шаг 10.
Подготовить грецкие орехи. Перебрать орехи от шелухи и мелко нарезать.
Шаг 11.
Выложить нарезанный грецкий орех в салатник с остальными составляющими.
Шаг 12.
Подготовить чернослив. Хорошо промыть чернослив под проточной водой, обсушить и нарезать на мелкие кубики.
Шаг 13.
Добавить нарезанный чернослив в салатник к остальным ингредиентам.
Шаг 14.
Если вы готовите салат заранее, то на данном этапе стоит остановиться. Хорошо закрыть салатник со всеми подготовленными составляющими пищевой плёнкой. Перемешивать и заправлять салат не нужно.
Убрать салатник с подготовленными ингредиентами в холодильник. Хранить салат в таком виде можно в течение суток.
Для большего удобства можно собирать салат не в салатнике, а в большом контейнере с плотной крышкой.
Шаг 15.
Перед подачей достать салат из холодильника, снять пищевую плёнку или крышку и добавить майонез с чёрным перцем.
Шаг 16.
Перемешать салат так, чтобы майонез равномерно распределился между всеми составляющими новогоднего салата.
Шаг 17.
Подавать новогодний салат с курицей, орехами и черносливом к столу, украсив веточками свежего укропа или любой другой зеленью. Приятного аппетита!