В России к столу часто подают картошку. Ее готовят как основное блюдо или гарнир. Но часто есть корнеплод на самом деле нельзя. Из-за того, что крахмалистый овощ относится к быстрым углеводам, он обеспечивает быстрое поступление глюкозы в организм, ухудшает течение обменных процессов и способствует развитию сахарного диабета. Поэтому врач-диетолог Михаил Гинзбург перечислил несколько правил, используя которые, есть картошку можно без опаски. "Первое – не надо есть картофель каждый день. Второе – лучше есть его остывшим. Остывший, а потом разогретый картофель имеет в своем составе больше резистентного крахмала, который медленно расщепляется или вообще не расщепляется. Третье – варить картофель в кожуре, он не так разваривается. Четвертое – не использовать рассыпчатые сорта, в которых мало клетчатки, потому что чем ее больше, тем лучше. Пятое – употреблять картофель всегда с зеленью и овощами, потому что их присутствие замедляет расщепление и всасывание углеводов", — поделился эксперт с
В России к столу часто подают картошку. Ее готовят как основное блюдо или гарнир. Но часто есть корнеплод на самом деле нельзя.
Из-за того, что крахмалистый овощ относится к быстрым углеводам, он обеспечивает быстрое поступление глюкозы в организм, ухудшает течение обменных процессов и способствует развитию сахарного диабета.
Поэтому врач-диетолог Михаил Гинзбург перечислил несколько правил, используя которые, есть картошку можно без опаски.
"Первое – не надо есть картофель каждый день. Второе – лучше есть его остывшим. Остывший, а потом разогретый картофель имеет в своем составе больше резистентного крахмала, который медленно расщепляется или вообще не расщепляется. Третье – варить картофель в кожуре, он не так разваривается. Четвертое – не использовать рассыпчатые сорта, в которых мало клетчатки, потому что чем ее больше, тем лучше. Пятое – употреблять картофель всегда с зеленью и овощами, потому что их присутствие замедляет расщепление и всасывание углеводов", — поделился эксперт с радио Sputnik.
Читайте также:
Юлия Степанова