Чрезмерное потребление картофеля может привести к неприятными последствиями для здоровья. Об этом 13 декабря рассказал в беседе с радио Sputnik врач-диетолог Михаил Гинзбург.
Как отметил врач, картофель относится к группе продуктов с быстрыми углеводами, в связи с чем употребляющие его нередко сталкиваются с такими проблемами со здоровьем, как ожирение, диабет, атеросклероз и гипертония.
«Разница в том, насколько быстро расщепляется крахмал, который входит в состав этих продуктов, и как быстро усваивается глюкоза. Медленные углеводы расщепляются медленно, и это хорошо для организма. А когда расщепление происходит быстро, это плохо, потому что быстрое поступление глюкозы в организм ухудшает течение обменных процессов и способствует развитию сахарного диабета», ― объяснил эксперт.
Гинзбург порекомендовал есть картофель остывшим и не на ежедневной основе. Кроме того, диетолог также посоветовал употреблять его всегда с зеленью и другими овощами, потому что их присутствие замедляет расщепление и всасывание углеводов. Также врач отметил, что лучше всего варить картофель в кожуре.
Ранее мы писали о том, что фастфуд приводит к отупению.
Надежда Карпеко