Этот рецепт пирога отлично подойдёт тем, кто соблюдает Рождественский пост. В тесто не понадобится добавлять яйца, сливочное масло и молоко — можно обойтись без них. А для начинки предлагаем взять тушёную капусту, яблоки, груши, ягоды и протёртый с сахаром лимон.
Лариса Сокольникова
Ингредиенты
- 1 стакан (400 мл) муки
- Половина чайной ложки соли
- Разрыхлитель
- Полстакана подсолнечного масла
- 300 мл растительного молока (соевого, овсяного)
- 500 г капусты (берём в равных частях свежую и квашеную — так вкуснее!)
Фото: nsknews.info
Приготовление
- Капусту тушим до готовности, добавляем любимые приправы.
- Включаем духовку на 180 градусов.
- Муку просеиваем в миску, добавляем соль, разрыхлитель, перемешиваем, вливаем масло и растительное молоко, тщательно размешиваем венчиком, не оставляя комков.
- Берём форму, смазываем растительным маслом, посыпаем манкой. Можно простелить форму пергаментом. Выливаем половину теста, сверху распределяем капусту, заливаем оставшимся тестом. Посыпаем сверху кунжутом, маком или листиками миндаля на свой вкус. Можно вообще ничем не посыпать.
- Ставим пирог в разогретую духовку на 25–30 минут. Доводим до золотистого цвета. Главное — не передержать!
Фото: nsknews.info
Примечание
Если вы хотите испечь сладкий пирог, то на этапе замеса добавьте в муку 2–3 столовые ложки сахара по вкусу. Сверху сладкий пирог можно посыпать штрейзелем — крошкой из муки, сахара и сливочного масла (если это постный пирог, замените масло маргарином).
Если вы не употребляете растительное молоко, то его в рецепте можно заменить обычным коровьим, а также кефиром или ряженкой.
Если к сухим ингредиентам в сладком пироге добавить 2–3 столовые ложки какао, то получится «студенческий» брауни.