Согласно восточному календарю, символом наступающего года объявлен Зеленый Деревянный Дракон. Жители Востока почитают драконов и считают, что они — воплощение силы, мудрости и благополучия. Считается, что Зеленый Деревянный Дракон особенно ценит в людях честность, справедливость и преданность близким. Также он символизирует решительность и творчество, стремление к балансу и гармонии.
Цвет нового года — зеленый — тоже выбран неслучайно. На Востоке его связывают с обновлением, процветанием и развитием. Принято считать, что зеленый многократно усиливает характерные черты дракона. Зеленый Деревянный Дракон ценит честность, справедливость и преданность близким, неслучайно в китайской новогодней традиции особое место отводится поминовению предков.
Согласно восточным легендам, Дракон — очень могущественное существо. Он управляет погодой, повелевает природными стихиям, а также влияет на людское благополучие. Так, если вы хотите добиться расположения и покровительства символа наступающего года, на праздничном столе обязательно должны быть блюда, которые точно придутся ему по вкусу.
Что должно быть в новогоднем меню 2023-2024?
На новогодний ужин следует приготовить традиционные китайские блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей. Также на столе в избытке должны присутствовать фрукты и сладости. Известно, что в восточной культуре Дракон обычно ассоциируется с щедростью. Поэтому угощений должно быть много, а стол следует украсить красивой сервировкой.
Приготовить можно как традиционные восточные блюда, так и современные. Предпочтительнее будет поставить на стол и те и другие. Однако обязательно в новогоднем меню должны присутствовать следующие блюда:
- салаты с мясом курицы или индейки;
- разнообразные закуски;
- жареный рис;
- национальная китайская еда. Например, вонтоны или димсамы — особая разновидность пельменей;
- жаркое в восточном стиле с добавлением куркумы, паприки, кориандра или зиры;
- яблоки и другие фрукты;
- оригинальные десерты на основе фруктов и сладостей.
Чего не должно быть в новогоднем меню 2023-2024?
Согласно народным преданиям, Дракон любит, когда ценит в еде количество и разнообразие. Однако и на это правило найдутся исключения, которые рекомендуется учитывать при планировании праздничного меню.
Так, в Новый год на стол лучше не подавать мясо зайца или кролика. Это может оскорбить Дракона. Чтобы не отпугнуть удачу, не стоит готовить блюда из полуфабрикатов или еду с резким запахом. Кроме того, лучше не злоупотреблять крепкими и шипучими спиртными напитками в новогоднюю ночь — это не понравится символу 2024 года.
Как сервировать стол на праздник?
Сервировка – заключительный этап в приготовлении стола к предстоящему празднику. Она также должна отвечать предпочтениям Дракона.
Следует сервировать стол в зеленом, красном и золотом цветах – они ассоциируются с богатством и успехом. При этом важно избегать белого – на родине мифического существа он символизирует траур. Для украшения можно использовать элементы, связанные с символикой Дракона, — поставить на стол статуэтку в форме этого существа, украсить блюда его изображениями или использовать скатерть и салфетки с таким рисунком. Также можно придать праздничному столу особую красоту, разместив рядом вазы с еловыми ветками или экзотичными цветами. Даже еда пригодится в декорировании — мандарины или яблоки разных цветов внесут яркость и восточные нотки.
Ранее НДН.инфо писал, что стоимость новогоднего стола выросла на 9% за год, за месяц цены на продовольствие выросли на 1,7% в Новосибирской области, в России цены на яйца выросли более чем на 15%.