Животноводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением домашних животных для получения мяса, молока и других продуктов.
Главное назначение животноводства это обеспечение населения государства товарами повседневного пользования продуктами питания (мясо, молоко, яйца), а также сырьём для изготовления одежды и обуви (шерсть, мех, кожа).
Рис. 1. Структура производства мяса в РФ
На географию животноводства оказывают Влияние 2 фактора: сырьевой (кормовые базы) и потребительский (потребление продукции).
Животноводство зависит от растениеводства, а точнее от натуральных кормовых угодийх
(пастбища и сенокосы).
Природные условия и кормовые базы влияют на развитие тех или иных видов животноводства. Выделяются стойловое, стойлово-пастбищное и отгонно-пастбищное животноводство. При стойловом животные постоянно содержатся на фермах. Смена стойлового (зимой) и пастбищного (летом) содержания животных осуществляется при стойлово-пастбищном животноводстве. Для горных районов характерно отгонно-пастбищное животноводство. Там животные летом пасутся на склонах гор, а зимой в горных долинах.
Размещают крупнейшие животноводческие комплексы и птицефермы вблизи больших городов, которые являются основными потребителями животноводческой продукции. Кроме того, здесь хорошо развито транспортное сообщение и достаточно рабочей силы.
Источники:
Рис. 1. Производство мяса в РФ. © ЯКласс.
Ключевые слова:
животноводство
птицеводство
свиноводство
скотоводство
пчеловодство
оленеводство
Особенности развития животноводства
Животноводство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных.
В настоящее время на долю животноводства приходится 48% стоимости продукции, произведённой в сельском хозяйстве. В числе приоритетных целей отрасли — обеспечение населения продуктами питания животного происхождения и сырьём некоторых отраслей промышленности. Животноводство — поставщик костной муки, меха, кожи, шерсти, пуха.
Структура производства мяса в России, 2019 г.
Традиционно основным фактором размещения животноводческих предприятий было наличие кормовой базы (пастбищ). В настоящее время всё более значимую роль играет близость к потребителю. Это связано с тем, что экономически выгоднее стало доставлять корма, сохранив тем самым предельные сроки хранения скоропортящейся продукции.
К основным отраслям животноводства России относятся свиноводство, скотоводство (молочное и мясное), птицеводство (мясное и яичное), овцеводство и козоводство. Животноводство также включает в себя коневодство, оленеводство, пчеловодство и кролиководство.
Крупнейший животноводческий регион России — Белгородская область, на долю которой приходится более 6% общей стоимости произведённой в РФ животноводческой продукции. В числе лидеров — Республика Татарстан (4,5%), Краснодарский край (4%), Республика Башкортостан (3,5%), Челябинская область (3,2%). Несмотря на определённые успехи некоторых отраслей животноводства, по некоторым позициям сохраняются импортные поставки.
Птицеводство
Птицеводство — отрасль животноводства, которая поставляет на рынок мясо и яйца, перо, пух, мясокостную муку.
Современные предприятия специализируются на выращивании кур, уток, индюков, перепелов, страусов. Ежегодно увеличивается производство мяса в год на душу населения (в 2010 г. — 20 кг, 2020 г. — 31 кг) и яиц (на 20% по сравнению с 2010 г.). Это компенсировало сокращение производства мяса свиней и крупного рогатого скота. В настоящее время на мясо птицы приходится 47%, а в структуре потребления оно занимает более половины мясного рациона питания жителей.
Производство ориентировано главным образом на поставку мяса и яиц. География птицеводства обширна, хотя значительная его часть размещена в южных районах страны, вблизи кормовых баз. Основные поставщики на российский рынок мяса птицы — Белгородская (14%), Челябинская (5,8%), Ленинградская (5,3%) области, Краснодарский край (5,1%). Крупнейшие производители яиц — Ленинградская (7,2%), Ростовская (4,5%), Ярославская (4%), Челябинская (3,7%) области , Краснодарский край (3,6%).
Свиноводство
Свиноводство — отрасль животноводства, которая поставляет на рынок мясо, сало, кожу и щетину, сырьё для других отраслей промышленности (фармацевтической и химической).
В России это вторая по объёму производимой продукции отрасль животноводства, на которую приходится 33% получаемого в стране мяса.
Простота в содержании свиней и разнообразие кормов позволяют размещать свинокомплексы повсеместно. Около трети свиноводческих хозяйств сконцентрировано в южных регионах страны, вблизи кормовой базы — мест выращивания кукурузы, подсолнечника, сахарной свёклы.
В последние годы наблюдается увеличение поголовья животных: в 2015 г. — 19 млн голов, в 2020 г. — 25 млн голов. Регионы-лидеры по выращиваемому поголовью — Белгородская (18,3% от общего поголовья по РФ), Курская, Тамбовская, Омская, Челябинская, Воронежская, Липецкая области, Алтайский край.Производство свинины удовлетворяет потребности внутреннего рынка и позволяет поставлять мясо на экспорт. Главные страны-потребители — Вьетнам (37% всех поставок), Украина (26%) и Белоруссия (17%).
Скотоводство
Скотоводство — отрасль, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота (КРС), предназначенного для получения молока, мяса, шкур. Также этих животных иногда используют в качестве тягловой силы, а их навоз — для удобрений.
Общее поголовье КРС на территории России постепенно сокращается: на 30% по сравнению с 2001 г., а поголовье коров — на 32%. Несмотря на то, что по этому показателю страна занимает восьмое место в мире, 42% приходится на импорт говядины.
Скотоводство в зависимости от выхода готовой продукции подразделяют на молочное (70%), молочно-мясное, мясо-молочное и мясное направления.
Направления развития скотоводства в России
Направление скотоводства
Условия развития
Регионы-лидеры производства
Молочное
потребность в высококалорийных сочных кормах
Северный и Северо-Западный районы, Нечерноземье, Урал, Дальний Восток
Молочно-мясное (равнозначное количество молока и мяса)
потребление естественных кормов
Присутствует практически во всех регионах страны
Мясомолочное (большую часть составляет мясо)
наличие концентрированных кормов, приемлемы засушливые пастбища
Южные области европейской части России, Урал, Поволжье и Западная Сибирь
Мясное скотоводство
наиболее приемлемы засушливые пастбища
Поволжье, Северный Кавказ, Южные области Урала Алтай, Ставрополье
Овцеводство и козоводство
Овцеводство — одно из традиционных направлений животноводства, которое занимается разведением различных пород овец для получения мяса, шерсти, молока, овчин и шкур ягнят (смушек).
Овечья шерсть — ценное сырьё для изготовления тканей, трикотажа, меховых, ковровых и валяльных изделий. Козоводство в России представлено относительно небольшими хозяйствами.
География овцеводства и козоводства связана со степными районами Республики Дагестан (21% поголовья овец и коз в РФ), Республики Калмыкии (10%), Ставропольского края (9%), Астраханской области (6%), Республики Карачаево-Черкессии (5%) и др.
Пчеловодство
Пчеловодство — отрасль сельскохозяйственного производства, занимающаяся разведением пчёл для получения мёда (85–90% продукции), воска, маточного молочка, прополиса, цветочной пыльцы, пчелиного яда.
Получаемая продукция служит сырьём в различных отраслях промышленности, применяется в медицине. Более 90% продукции пчеловодства производится в личных хозяйствах.
Оленеводство
Оленеводство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением оленей для получения мяса, пантов (оленьих рогов) и другой продукции.
Это традиционная отрасль хозяйства народов Крайнего Севера, которая обеспечивает их мясом, молоком, шкурами и тягловой силой. Разведением животных занимаются оленефермы.
Оленеводство на полуострове Ямал
ИТОГИ
Животноводство — отрасль сельского хозяйства, на которую приходится 48% стоимости продукции, произведённой в сельском хозяйстве.
Ведущие отрасли российского животноводства — птицеводство (поставляет 47% производимого в стране мяса), свиноводство (33%) и скотоводство (17%).
Овцеводство и козоводство развиваются преимущественно в относительно небольших хозяйствах. Поголовье животных постепенно сокращается.
Основная продукция пчеловодства — мёд.
Оленеводство — традиционная отрасль хозяйства народов Крайнего Севера.
