Республика Крым — субъект Российской Федерации, республика в её составе. Входит в состав Южного федерального округа, является частью Северо-Кавказского экономического района.
Столица- город Симферополь.
C запада, юга и северо-востока полуостров омывают Чёрное и Азовское море, на востоке Республика Крым имеет морскую административную границу с Краснодарским краем. На юго-западе полуострова проходит административная граница с городом федерального значения Севастополем.
В 1783 году Крымский полуостров был присоединён к Российской империи, здесь была образована Таврическая область, а позднее — Таврическая губерния.
Автономная Крымская Социалистическая Советская Республика в составе РСФСР была образована 18 октября 1921 года на части территории бывшей Таврической губернии.
В 1954 году по решению советского руководства Крым был передан Украинской ССР, после распада СССР (1991) Автономная Республика Крым стала частью независимой Украины.
11 марта 2014 года Верховный Совет Автономной Республики Крым провозглашает независимость. Слово «Автономная» в названии теряет значение, в документах Верховного Совета Крыма начинает использоваться самоназвание Республика Крым.
17 марта, на основании результатов референдума и Декларации о независимости, Верховный Совет Республики Крым обратился к России с предложением о принятии Республики Крым в состав РФ в качестве нового субъекта федерации со статусом республики.
Республика Крым как субъект Российской Федерации была образована 18 марта 2014 года, на основании подписанного в тот же день договора о присоединении Крыма к России.
Численность постоянного населения республики, по данным Росстата, составляет 1 916 805 чел. (2023). Городское население — 50,83 % (2022)
Национальный состав
По итогам переписи населения 2020 года проживали следующие национальности :
Русские-67,01 %
Крымские татары-12,96 %
Украинцы-7,54 %
Государственные языки Республики Крым — русский, крымскотатарский и украинский.
По итогам переписи населения в Крымском федеральном округе 2014 года, абсолютное большинство населения полуострова родным языком назвало русский — 84 %. Крымскотатарский родным был назван для 7,9 %, татарский — для 3,7 %, украинский — для 3,3 %.
Транспорт
Железнодорожный
Железнодорожная сеть Крыма связана с сетью железных дорог «материковой» части России благодаря Крымскому мосту, запуск железнодорожной части которого состоялся 23 декабря 2019 года. В июне 2020 года по мосту запустили железнодорожное грузовое движение.
Воздушный
Основным аэропортом Крыма является международный аэропорт СимферопОЛЬ
Туризм — важнейшая отрасль экономики Крыма. Привлекательность полуострова как туристического региона обусловлена его богатой и многообразной природой, целебным климатом, древней историей и большим числом памятников культурного наследия и достопримечательностей. Недостатком крымских курортов в сравнении со средиземноморскими и тропическими конкурентами является относительно малая продолжительность купального сезона — всего 110–120 дней.
Развитие массового туризма в Крыму началось со второй половины XIX века. В советское время была создана мощная инфраструктура туристической отрасли. В 1980-х годов в Крыму отдыхало до 8–9 млн человек в год. В 2019 году была достигнута цифра в 7,9 млн туристов в год.
Достопримечательности
В Крыму зарегистрировано 11 500 памятников истории, культуры, архитектуры и 87 памятников природы[18]. В Крыму находится множество достопримечательностей. Территориально они расположены неравномерно, в основном сосредоточены на Южном берегу, в юго-западном предгорном Крыму и на юго-востоке полуострова (район Судака-Феодосии).
Все объекты можно условно разделить на исторические памятники, архитектурные памятники, памятники садово-паркового искусства, уникальные природные объекты и другие интересные объекты. О многих достопримечательностях рассказывают местные легенды.
Пещеры Крыма: Мраморная пещера, Красные пещеры, пещера Эмине-Баир-Хосар.
Ливадийский дворец
Южный берег Крыма
Исторические памятники:
Остатки феодорийской средневековой крепости Фуна у подножья горы Демерджи под Алуштой;
Средневековая крепость Алустон в центре Алушты;
Остатки христианской базилики в посёлке Партенит, остатки средневековых укреплений и сооружений на горе Аю-Даг;
Часть стены генуэзской крепости в Гурзуфе;
Остатки римской крепости I века (Харакс) на мысе Ай-Тодор (санаторий «Днепр» у Ласточкиного гнезда);
Архитектурные памятники:
Воронцовский дворец
Храм во имя всех Крымских святых и Феодора Стратилата 1842 г. (Алушта);
Дворец княгини Гагариной 1907 г. с парком (пос. Утёс), Алушта;
Особняк генерала Раевского 1887 г. с парком (пос. Утёс, Карасан);
Храм Иоанна Златоуста 1837 г. — восстановлен после войны (1-й храм Ялты);
Старая часть Ялты — ул. Екатерининская;
Собор Александра Невского 1902 г. (Ялта, ул. Садовая, 2);
Армянская церковь св. Рипсиме 1909—1917 гг. (Ялта, ул. Загородная, 3);
Особняк Бухарского эмира (санаторий «Узбекистан», Ялта);
Ливадийский дворец Николая II (1911 г.) с парком (к западу от Ялты);
Массандровский дворец Александра III (1902 г.);
Дворец Кичкине с парком Чаир (1908-1911) (Ливадия-Гаспра);
Ресторан «Ласточкино гнездо» (Гаспра);
Дворец графини Паниной (Гаспра);
Юсуповский дворец (Кореиз);
Воронцовский дворец 1846 г. с парком (Алупка);
Церковь Вознесения Христова 1892 г. (Форос);
Природные объекты:
Урочище Демерджи
Склоны Аю-Дага
Скалы Карадага
Долина Привидений на г. Демерджи (Алушта);
Водопад Джур-Джур (село Генеральское под Алуштой);
Водопад Головкинского (под Алуштой);
Мыс Плака (пос. Утёс);
Гора Аю-Даг (п.Партенит, Гурзуф);
Скала Красный Камень (Гурзуф);
Водопад Учан-Су (под Ялтой);
Горное озеро Караголь (под Ялтой);
Гора Ай-Петри;
Гора Кошка, скала Дива (п.Симеиз);
Кастропольская стена (Береговое)
Перевал Байдарские Ворота (Форос);
Крымский природный заповедник;
Ялтинский горно-лесной природный заповедник;
Заповедник «Мыс Мартьян» (Никита).
Другие объекты:
Массандра. Башня главного винного погреба
Аквапарки в Алуште и Симеизе;
Козьмо-Дамиановский монастырь (в горах под Алуштой);
Дельфинарий в Партените;
Канатная дорога Мисхор — Ай-Петри;
«Царская тропа» (Гаспра-Ливадия);
Поляна Сказок (Ялта);
Ялтинский зоопарк;
Дом музей домовых;
Ялтинская акватория;
Музей природы и Дендрозоопарк (Алушта);
Винодельческий комбинат «Массандра»;
Институт винограда и вина «Магарач»;
Республиканский музей А. С. Пушкина в Гурзуфе, дома-музеи писателей: С. Н. Сергеева-Ценского (Алушта), А. П. Чехова (Ялта, Гурзуф), Леси Украинки (Ялта), Н.Бирюкова (Ялта), И. С. Шмелёва (Алушта);
Дом герцогу Арману Эммануэлю де Ришельё (Гурзуф)
Дом-музей академика А. Н. Бекетова (Алушта).
Юго-западный Крым
Исторические памятники:
Остатки античного и средневекового города Херсонеса Таврического в Севастополе;
Башни и остатки крепости Чембало XV века (Балаклава под Севастополем);
Остатки крепости Каламита и Инкерманский пещерный монастырь (под Севастополем);
Пещерные города, или крепости:
Развалины крепостей 13-15 веков: Мангуп, Сюйреньской, Эски-Кермен; монастырей: Челтер, Шулдан, Челтер-Коба (между Севастополем и Бахчисараем); Развалины крепостей 13-15 веков: Кыз-Кермен, Тепе-Кермен, Чуфут-Кале; Бакла; монастыря Качи-Кальон (под Бахчисараем);
Ханский дворец 16-18 веков в Бахчисарае.
Природные объекты:
Чернореченский каньон (между Севастополем и Форосом);
«Карголезские сфинксы» (п. Куйбышево);
Большой каньон Крыма, водопад Серебряный (Бахчисарайский район);
Крымский природный заповедник;
Другие объекты:
Дельфинарий в Севастополе;
Бухта, набережная и секретный подземный завод с музеем в Балаклаве;
Крымская астрофизическая обсерватория (п. Научный);
Множество мемориалов павшим в Крымской и Великой Отечественной войнах;
Юго-восточный Крым
Исторические памятники:
Генуэзская крепость 14-15 веков в Судаке — сохранились стены и полтора десятка башен;
Остатки крепостей западнее Судака: Асандра, Кутлакской, башни Чобан-Кале;
Остатки генуэзской крепости в Феодосии: сохранились участки стен и три башни; несколько армянских церквей;
Монастырь Сурб Хач, основанный в 14 веке. Сохранилась церковь, колокольня (дозорная башня), трапезная, монашеские кельи, террасы с питьевыми фонтанами. Действует небольшой музей.
Топловский монастырь
Мечеть хана Узбека 1314 года и Медресе 14 века; мечеть Куршун-Джами X-XII веков (Старый Крым)
Архитектурные памятники:
Ряд церквей в Феодосии, в том числе Сурп-Саркис 1363 г.;
Керчь:
Раскопки столицы Боспорского царства Пантикапея на горе Митридат
Мелек-Чесменский курган;
Крепость Ени-Кале;
Музейный комплекс в Аджимушкайских каменоломнях
Крепость Керчь (форт Тотлебен);
Страусиная ферма в п. Подмаячный;
Солёное озеро Чокрак с лечебными грязями;
Долина грязевых вулканов;
Керченский историко-археологический музей;
Храм Святого Иоанна Предтечи;
Раскопки городищ Нимфей и Тиритака;
Склеп Деметры;
Лапидарий;
Царский курган;
Золотая кладовая.
Танец
Хайтарма -крымскотатарский народный танец.
Танец символизирует природные циклы и вечное движение[1]. Мужчина в ходе танца держит руки врозь, а пальцы сжимает в кулак. Делает стремительные и задорные движения с небольшими подскоками. В момент танца мужчина держит стройный корпус. Женщина в танце напротив, действует пластично без резких движений с аккуратными движениями ног и плеч, делая плавные вращательные движения руками. При этом в некоторых источниках указывается, что танец может исполнятся только женщинами или отдельно женщинами от мужчин.
Исполняется крымскими татарами на свадьбах и праздниках
Кухня
Хумус, чахохбили, хариса, чебуреки или гирос? Каждый народ многонационального полуострова подарил крымской кухне свои традиционные блюда, которые полюбились и местным жителям, и туристам. И сегодня Крым угощает крымскотатарской, караимской, украинской, армянской, грузинской, еврейской, греческой кухней.
Крымскотатарская кухня
Чего-чего, а уж восточной кухни в Крыму в достатке! Практически во всех регионах полуострова есть кафе, где подают национальные блюда этого народа, но цитадель крымскотатарской кухни находится в Бахчисарае. Как-никак бывшая столица Крымского ханства, где сама атмосфера располагает к знакомству с местной кухней. Чебуреки, лагман, къашыкъ-аш (маленькие пельмени в ароматном мясном бульоне), бурма (рулет с начинкой) и другие популярные у крымских татар блюда есть практически в каждом бахчисарайском кафе. И не только.
Къашык-аш – ложечный суп крымских татар
Почему «ложечный» суп? Потому что мастерство в данном случае ложкой оценивается: чем больше пельменей помещается в ложке, тем искуснее хозяйка.
Тесто замешивается эластичным и достаточно крутым для того, чтобы во время раскатывания и лепки не использовать дополнительные порции муки. Оно совсем не липнет ник столу, ни к рукам, но и сохнет очень быстро.
Мелкие пельмени отвариваются в ароматном мясном бульоне и подаются как суп. Къашыкъ-аш заправляют катыком, йогуртом, сметаной и свежей зеленью.
Караимская кухня
Попробовать кухню крымских караимов — уникального древнего этноса, представителей которого осталось не более 2000 человек — можно в этническом ресторане в Евпатории. Они настолько вкусны и оригинальны, что многие специально едут сюда за гастрономическим удовольствием. Чего только стоят сарма (мясо в виноградных листьях), которую караимы готовят из листков 200-летнего винограда, и настоящий караимский пирожок из нежнейшего теста! Также здесь стоит попробовать язму (холодная закуска наподобие окрошки) и хомур-долму (миниатюрные пельмешки, размер которых раньше тщательно вымеривался караимками с помощью обручальных колец: в ложку должно помещаться до 15 штук). На десерт караимы предлагают акъалву с фундуком (белая халва).
Сарма или крымская долма.
Рецепт взят из книги "Рецепты караимской кухни", там это блюдо называется «йузюм йапрак сармасы».
Ингредиенты:
- 500 гр мякоть баранины или смесь баранины и говядины (можно также заменить смесью нежирной свинины и говядины).
- 125 гр белый рис.
- 200 гр лук.
- 300 гр виноградные листья (100 шт.).
- 8-10 листиков мяты.
- 500 гр томатный сок (можно использовать густую томатную пасту, разведенную с водой в пропорции 1:2).
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
1. Мясо обмыть, нарезать, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с луком, добавить соль, молотый перец, рис, томатный сок грамм 50, немного воды, все перемешать: фарш не должен быть слишком густым. Хорошо на этом этапе фарш отбить.
Промыть рис под проточной водой, тщательно смешать с фаршем.
2. Виноградные листья промыть, отрезать черенки, опустить на 2-3 мин в кипящую воду, достать из воды и разложить на доске, чтобы вода стекла.
3. На каждый лист положить 30-40 гр фарша (примерно 1 ст. л., для маленьких листочков фарша нужно брать меньше, только 15-20 гр) и завернуть в небольшой рулончик или в форме рожка (кулечка). Краешки листьев с торцев подоткнуть внутрь в первом случае - с двух сторон, а во втором - с одной стороны. Совсем маленькие листья удобнее заворачивать в форме рожка, а большие – рулончиком.
Фарш выкладываем на поверхность листа со стороны с выпуклыми прожилками, а не на гладкую поверхность. Очень плотно заворачивать не нужно, чтобы была определенная свобода на разваривание рисовых зерен.
4. Сложить в кастрюлю с толстым дном или казан: над каждым новым слоем выкладывать несколько листиков мяты.
5. Залить сарму 500 гр томатного сока, накрыть сверху тарелкой (чтобы долма не всплывала), положив ее вверх дном, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне около 35 - 40 минут.