В связи с яичным скандалом стала изучать вопрос предновогодней инфляции. Пишут, что в середине декабря скачок цен отмечается обычно на все продукты, товары и услуги, которые люди покупают в большом количестве к празднику и на долгие выходные впрок. Обычно это колбасы, алкоголь, праздничные сладости, а также майонез, икра... И, конечно, яйца — они на «Оливье», «Мимозу» и чтобы потом хотя бы дня четыре в магазин не ходить.
Собственно, что меня изумило: аналитики и разные эксперты разъясняют, что на эти товары перед Новым годом цены традиционно поднимаются в связи с ростом спроса. Тут я, честно говоря, остановилась. Что-что? Вспоминаются слова великой песни ангольских партизан «Volodya»:
«Abaixo capitalismo!
Abaixo imperialismo!
Abaixo neocolonialismo!»
Долой капитализм! Долой империализм! Долой неоколониализм! И все прочее. Социализму, как говорится, avante, то есть, большой привет!
Что значит, в связи со спросом яйца перед Новым годом всегда дорожают? Допустим в месяц в стране производят и продают 4,5 млн яиц. Из них 2,5 млн предназначены для продажи в конце года. Скажем, по 20 штук на каждого россиянина, способного отправиться в магазин своим ходом. Также допустим, что в декабре яиц на всех не хватит. Где-то мелькнули данные, будто бы на этот раз некоторые регионы готовы обеспечить 80% спроса на яйца. Что получаем? Сто миллионов покупателей пошли бы и купили эти яйца за те самые 70 рублей десяток, а двадцать миллионов неудачливых остались бы без яиц. Ведь это порядочно и логично?
Но у нас не так. У нас 80% покупателей приобретут яйца по 110 рублей, а те двадцать миллионов бедолаг останутся без яиц. Что получаем? То же число счастливчиков, но теперь они определяются не в случайном порядке и не в зависимости от личной смекалки, а по уровню благосостояния: яйца достанутся самым богатым.
Вот в этом, на мой обывательских взгляд, и есть суть капитализма. Или возьмем такси в пургу. Либо знаменитый случай с терактом в Домодедово, когда таксисты ломили цену. Во всех случаях мы имеем одинаковое число машин такси, которые могут вместить одинаковое число пассажиров. Но при справедливом устройстве общества уехать на такси смогут, скажем, сто тысяч самых удачливых и расторопных, а при диком капитализме — столько же наиболее состоятельных. А остальные останутся, в случае лютых морозов, на улице и пойдут пешком. Согласитесь, есть разница: сто тысяч случайных людей отправятся на мороз или — бедных?
Еще красноречивее примеры с торговлей в популярных местах. В том же аэропорту или на ВДНХ. Вы видели, сколько летом стоит вода в киосках ВДНХ? Под 200 рублей. И наценки на мороженое огромные. Мы все понимающе разводим руками: ну понятно, место козырное. Хотя непонятно ничего. Почему богатые пьют, а бедные терпят до метро, где вода дешевле?
Короче, с яйцами случилось что-то подобное, правда сезонные цены наложились на общий стресс в производстве и стартовали немного раньше. Тут и производители, и ритейлеры решили, кажется, пораньше отбить понесенные за год затраты.
Я внимательно проанализировала все самые важные статьи по яичной теме и сделала ряд выводов. Так, оказалось, что никакого недостатка яиц в России не было, более того, почти весь год отмечался рост их производства. А временами куры неслись даже слишком много: так, здесь написано, что несушки, не желая остановиться, наносили птицефабрикам убытки! Сказ о том, будто несушек стали забивать на мясо, чтобы отчитаться о производстве курятины, оказался мифом: куриное поголовье сократилось незначительно и скорее из-за птичьего гриппа, который лютовал летом, и сокращение кур коснулось в основном домашних хозяйств и небольших ферм. Я, честно говоря, и не представляю, как в наших условиях можно «частникам» указать забивать несушек. Да и кто станет тех несушек есть? Разве что на смешанный фарш и копеечные пельмени они пойдут? У нас есть куры, некоторые — старухи, что боже мой. Бегают себе, а мы ждем, когда их куриный бог приберет. Потому что даже алабаю ударницу-несушку не проваришь — собака челюсти сточит.
Электричество в росте цен большой такой роли не сыграло — 6,3% прибавил тариф за год. И доля электроэнергии в себестоимости яиц ничтожная. Миф о том, что подорожали вакцины, тоже развеян. Как и ставшее модным предположение, будто виной стало импортное инкубационное яйцо. Уже четвертый день все рассуждают про инкубационное яйцо, а политолог Георгий Бовт неожиданно выяснил, что мы уже 90% таких яиц производим сами и никто вообще-то их под санкции не помещал.
Оборудование обновляют? Непонятно, с чего бы ему так резко сломаться...
Корма подорожали, да, но незначительно, тут я лично могу засвидетельствовать, что даже в розницу их стоимость не выросла на те 40%, что подскочили в цене яйца.
Больше похоже, что проблема в сетях и торговой наценке. Она стабильно держалась в последние 5 лет не ниже 20 рублей, а летом была 25 рублей. Средняя отпускная цена десятка яиц у производителя была летом 52 рубля, цена в магазине — 77 рублей. Интересно, да? ФАС предложила срочно снизить торговую наценку на яйца до 5% от отпускной цены. Сети кричат, что их это задушит. Видали? Что бы ни случилось, они хотят минимум 40% сразу срубать наценки. Тут и впрямь запоешь «Volódia, Volódia...» Ох, Volódia tão bom em defesa do povo angolano! Володья это, кстати, не Ленин — был такой знаменитый ангольский партизан, борец с империализмом, назван в честь Ильича. Хорошая песня. Который день у меня в связи с этими яйцами в голове крутится.
Ну потому что мы имеем тот самый пример оскалившегося капитализма. Производители понесли некоторые убытки из-за инфляции, да, прибавили отпускную цену, но сети свои 40% отдавать не желают, потому накинули. В это время люди зачем-то побежали покупать яйца, продавцы на радостях раньше срока подняли цены еще раз, уже в рамках предновогодней традиции, народ в ответ на такой оскал тоже показал зубы и стал набирать яйца впрок, хотя мы все знаем, что запастись ими сложновато. Произошли эксцессы, вроде случая на Белгородчине, где производят яиц более 200% от собственного потребления, то есть, хватает на всех. Народ побежал яйца раскупать, обрадовавшийся этому факту бизнес поступил так, как он всегда в нашей стране в подобных случаях поступает, будь то гречка, соль и даже спички: задрал цены. В итоге яйца в курином рае Белгороде стали продавать по 20 штук в руки, что включило у населения дух авантюризма: они взялись любой ценой обмануть капиталиста!
С «аванту социализму» тут, кстати, проблема. Помнится, при социализме мутные ученые, дабы снизить социальную напряженность, рекомендовали не есть больше двух яиц в неделю — якобы под предлогом борьбы с холестерином. На самом деле, в борьбе смысле не было, советскому человеку образца, допустим, 1989 года бороться было не с кем — он врага, то есть яйца, в глаза видел нечасто: в пересчете на рубль 2020 года, если сравнивать по паритету покупательной способности рубля старого и нового, яйца высшего сорта стоили минимум 374 рубля. И это в первом ценовом поясе! Их было три, первый — южнее Вологды и западнее Кирова. Яйца были очень дороги, при социализме ими не объедались. Тогда их производили мало и стоили они дорого.
Теперь яиц много, но они дорожают и перестали быть наиболее доступным источником животного белка. В десятке яиц, которые стоят сегодня в среднем 110 рублей, будет около 60 гр белка. При стоимости куриного филе в 400 рублей за кило и содержании в 100 гр куриного филе 23 г белка эти же 60 граммов обойдутся примерно в 108 рублей. Что это значит, я, честно говоря, не понимаю. Мы приближаемся к социализму или нет?
Анастасия Миронова для сайта Альтерлит