Новогодние канапе 2024 – подборка самых аппетитных.

Новогодние канапе 2024

Канапе можно делать на шпажках, можно в виде мини-бутербродов, роллов или рулетиков. В такой закуске самое главное – сохранить сочетаемость продуктов. То есть, все продукты в закуске должны сочетаться между собой. Конечно, возможно найдутся любители сочетать в одном канапе колбасу и клубнику, но подавать такой вариант на фуршете – плохая идея.

Канапе с сыром

Самые популярные канапе – с сыром. Это доступный продукт, вкусный и легкий в использовании. Для канапе подходят все виды сыров, от творожного до твердых, мягких и с плесенью. сыр сочетается с виноградом, оливками, некоторыми фруктами (мандарин, ананас, киви), колбасой, огурцом соленым и свежим, помидорами.

Канапе с сыром и беконом

Самые простые канапе. Такая закуска подходит под сухие вина. Подойдут твердые сорта сыров и с плесенью. Так же понадобится копченый бекон нарезанный тонкими слайсами.

Ингредиенты

• Сыр
• Копченый бекон
• Шпажки

Приготовление

1. Сыр нарезаем на небольшие кубики.
2. Копченый бекон складываем гармошкой, укладываем поверх сыра.
3. Скрепляем закуску шпажкой или зубочисткой.
4. Выкладываем канапе на плоское блюдо и подаем к праздничному столу.

С сыром и виноградом

Аппетитные канапешки с виноградом и сыром. Так же, вместо винограда можно использовать дольки мандарина или кусочки ананаса, как свежего, так и консервированного.

Ингредиенты

• Сыр твердых сортов
• Виноград

Приготовление

1. Твердый сыр нарезать кубиками.
2. Виноград промыть и перебрать ягоды.
3. Установить ягоду винограда на сыр и скрепить зубочисткой или шпажкой.

Канапе с селедкой

Ну какой праздничный стол без селедки? Можно просто порезать филе сельди кусочками, а можно сделать аппетитную закуску. Канапе с сельдью очень популярны. Сельдь сочетается с соленым огурцом, отварной картошкой и морковью, со свеклой, маслинами, луком.

Канапе с сельдью и свеклой

Очень яркие и вкусные канапе с сельдью и свеклой. Идеальны для фуршета и на новогодний стол 2024.  Как правило делаются на черном хлебе.

Ингредиенты

• Черный хлеб
• Свекла
• Чеснок
• Майонез
• Перец черный молотый
• Сельдь малосольная
• Перепелиные яйца

Приготовление

1. Бородинский хлеб нарезать на прямоугольники, которые будут основой закуски.
2. Свеклу отварить. Натереть на мелкой терке.
3. Пару зубцов чеснока пропустить через пресс и добавить к натертой свекле.
4. Свекольную массу поперчить по вкусу и заправить майонезом. Перемешать.
5. Выложить свекольную массу на хлеб.
6. Сельдь разделать на филе и порезать на кусочки.
7. Выложить по кусочку на свекольную массу.
8. Отварить и очистить перепелиные яйца. Разрезать их пополам.
9. Положить по половинке яйца поверх селедки.
10. Скрепить все шпажками.

Канапе с селедкой и огурцом

Праздничная закуска с селедкой, свежим огурцом и отварным картофелем. Для украшения возьмем помидорки черри.

Ингредиенты

• Белый багет
• Картофель отваренный в мундирах
• Свежий огурец
• Сельдь малосольная (филе)
• Помидоры черри

Приготовление

1. Нарезать багет на кусочки, они должны быть круглые.
2. Отварной в мундирах картофель очистить от кожицы и нарезать кружками.
3. Уложить кружки картофеля поверх хлеба.
4. Огурец нарезать кружочками и уложить их на картофель.
5. Сельдь разделать на филе, отделив все кости. Кусочки филе положить на канапе.
6. Скрепить все шпажкой украсив помидоркой черри.

Канапе с колбасой

Из разных видов колбас делают очень вкусные канапе. Можно использовать салями, ветчину, охотничьи колбаски и другие сорта колбасы. С чем же сочетается колбаса? С сыром, оливками, помидорами и огурцами, отварным яйцом, лимоном.

Канапе с  салями и соленым огурцом

Простые, но оригинальные мини-бутерброды из салями с солеными огурчиками. Для приготовления понадобятся мини-огурцы пикули или корнишоны. Колбасу можно использовать из нарезки, купленной в супермаркете.

Ингредиенты

• Колбаса салями
• Мини огурцы
• Зеленые оливки без косточки
• Болгарский сладкий перец для украшения

Приготовление

1. На каждый кружок колбасы положите по огурчику.
2. Сверните рулетиком. Положите поверх маслину.
3. Скрепите шпажкой, украсив звездочкой из болгарского перца.

Канапе с колбасой и сыром

Очень аппетитные, напоминающие кораблики канапе из колбасы и сыра. Красиво смотрятся на праздничном столе.

Ингредиенты

• Хлеб
• Твердый сыр “Гауда”
• Колбаса сырокопченая или салами
• Маслины без косточки
• Зелень петрушки

Приготовление

1. При помощи металлической формы нарезать хлеб на прямоугольники.
2. При помощи этой же формы нарезать сыр.
3. Колбасу нарезать тонкими кружками или купить готовую нарезку.
4. Проколоть шпажкой маслину, затем колбасу в двух местах и воткнуть шпажку в сыр с хлебом.
5. Украсить канапе с колбасой и сыром листиком петрушки.

Канапе с креветками

Канапе с креветками подают на фуршетах или праздничных столах. Креветки можно использовать как отварные, так и жареные. размер креветок так же может быть разным. Сочетаются креветки с ананасами, сыром, оливками, авокадо, творожным сыром, свежим огурцом, лимоном.

Канапе-роллы с креветками и огурцом

Очень оригинальные мини роллы с начинкой из творожного сыра и креветками. Сам ролл делается из свежего огурца нарезанного на слайсы. Понадобятся шпажки.

Ингредиенты

• Свежий огурец
• Отварные креветки
• Творожный сыр без наполнителя или с зеленью
• Селеный лук шнитт
• Шпажки

Приготовление

1. Огурец промыть и с помощью слайсера нарезать на слайсы.
2. На каждый слайс с краю положить по чайной ложке творожного сыра и свернуть огурец рулетиком.
3. Получившийся ролл скрепить шпажкой или зубочисткой.
4. Вставить сверху креветку. Украсить кусочками зеленого тонкого лука.

Канапе с креветками и маринованным имбирем

Хороший вариант канапе в год Дракона. Острый имбирь, сочный ананас и нежная креветка. К канапе можно подать дольку лайма и мини острый перец.

Ингредиенты

• Жареная креветка
• Маринованный имбирь
• Ананас свежий
• Черный кунжут
• Чеснок
• Оливковое мало
• Сухое белое вино

Приготовление

1. Свежий ананас порежьте кубиками.
2. Теперь нужно поджарить креветки. На сковородку с оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком выложите креветки. Обжарьте две минуты. Добавьте немного сухого белого вина и протушите еще пару минут.
3. На ананас положите кусочек маринованного имбиря.
4. Установите креветку и скрепите всю конструкцию шпажкой.
5. Посыпьте черным кунжутом.

Канапе со шпротами

Канапе со шпротами довольно популярны. Рыба сытная, с приятным копченым вкусом. Шпроты сочетаются с солеными и свежими огурцами, оливками, картофелем, помидорами, яйцом.

Канапе со шпротами, картофелем и соленым огурцом

Интересная подачи закуски и хорошее сочетание продуктов, в этом успех таких канапе. Слои бутерброда скрепляются не шпажками, а при помощи зеленого лука.

Ингредиенты

• Черный хлеб
• Картофель отварной в мундирах
• Шпроты в масле
• Соленый огурец
• Зеленый лук перьями

Приготовление

1. Нарезать черный хлеб на прямоугольники.
2. У отварного в мундирах картофеля очистить кожуру и нарезать на кружки или полукружки по размеру хлеба.
3. Положить картофель на хлеб, а сверху уложить шпротину.
4. Соленый огурец нарезать на кружки наискось. Уложить огурец поверх шпротины.
5. Скрепить закуску зеленым луком, перевязав канапе.

Канапе роллы со шпротами

Аппетитные канапе роллы из свежего огурца с яичной начинкой и шпротами. Очень хорошее сочетание продуктов, делает закуску сытной и вкусной.

Ингредиенты

• Свежий огурец
• Шпроты
• Яйца
• Чеснок
• Майонез
• Молотый перец

Приготовление

1. Огурец промыть и нарезать на слайсы.
2. Яйца отварить, очистить и порубить.
3. Смешать яйца с пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Поперчить и заправить начинку майонезом.
4. Положить по ложке начинки на огуречный слайс и уложить шпротину, свернуть в ролл.
5. Поставить закуску вертикально на плоское блюдо.

Канапе с оливками

Оливки, наверное являются продуктом который чаще других используется в канапе. Для закуски со шпажками подходят маслины без косточки. Маслины сочетаются с лимоном, огурцами, авокадо, сыром, колбасой, креветками и многими другими продуктами.

Канапе с оливками, сыром и орехами

Замечательная закуска под легкое сухое вино. Понадобится твердый сыр, грецкие орехи и оливки.

Ингредиенты

• Сыр твердых сортов
• Оливки без косточки (черные)
• Грецкие орехи

Приготовление

1. Грецкие орехи нужно очистить на половинки.
2. Сыр нарезать треугольниками.
3. Установить орех на сыр, поверх маслину.
4. Скрепить шпажкой. Шпажка не должна протыкать орех, иначе он расколется. Ее нужно аккуратно вставить между “полушариями” ореха.

Канапе с оливками, колбасой и желтыми черри

Очень простые, но яркие и вкусные канапе с оливками и желтыми черри. Все что нужно это положить на помидорку кусочек салата “Айсберг”, затем кружок салями сложенный вдвое и маслину. Все скрепить красивой шпажкой. Новогодняя закуска готова!

Канапе с красной рыбой

Деликатесная закуска из малосольной или копченой красной рыбы пользуется очень большой популярностью. Красная рыба сочетается с: творожным сыром, оливками, красной икрой, свежим огурцом, сыром, помидорами.

С красной рыбой, творожным сыром и виноградом

Оригинальная закуска в виде розочек. очень простой мини бутерброд. Все что нужно, это нарезать хлеб кружками, намазать слоем творожного сыра. Из кусочка красной рыбы свернуть рулетик в виде розочки, уложить цветок на сыр и украсить виноградиной.

С красной рыбой и огурцом

Вкусная закуска в которой можно использовать жирные сорта красной рыбы, так же подойдут брюшки лосося. Для аромата украшается веточкой свежего розмарина.

Ингредиенты

• Бородинский хлеб
• Творожный сыр с зеленью
• Свежий огурец
• Брюшки лосося
• Каперсы
• Розмарин для украшения

Приготовление

1. Черный хлеб нарезать на прямоугольники. Намазать творожным сыром.
2. Огурец нарезать кружками и уложить их поверх сыра.
3. У брюшек снять кожу и нарезать мясо на квадратики.
4. Положить кусочки рыбы поверх огурцов.
5. Скрепить все шпажками, наколов на них предварительно пару каперсов.