Мурманская область — субъект Российской Федерации, расположена на северо-западе России, образована 28 мая 1938 года. На юге граничит с Карелией, на западе — с Финляндией, на северо-западе — с Норвегией. Омывается водами Баренцева (на севере и северо-востоке) и Белого (на юго-востоке и юге) морей. Площадь - 144,9 тыс. км2. Население - 787,6 тыс. чел. Административный центр – г. Мурманск.
Кухня
1. Строганина
Строганина — древнее блюдо, распространённое у северных народов. Это тонко нарезанная свежезамороженная сырая рыба или оленина. Для приготовления рыбной строганины используется только свежевыловленная рыба, которую немедленно замораживают. Перед подачей у рыбы срезают кожу с чешуёй и строгают тонкие полоски филе небольшими порциями. Едят строганину также замороженной, обмакивая её в смесь соли и чёрного перца, но иногда в уксус или соусы из северных ягод.
2. Чипсы из ягеля
Ягель покрывает тундру сплошным ковром, и люди издавна использовали его в пищу. Ягель имеет отличные впитывающие свойства и может вобрать в себя практически любой вкус. Сегодня популярный сувенир Мурманска — ягодные чипсы из ягеля. Для чипсов ягель вымачивают, затем варят в сиропе из черники, брусники или морошки и высушивают в духовке.
3. Сырое варенье из морошки
Клюква, брусника, черника, голубика, вороника, морошка — по содержанию витаминов и полезных веществ эти ягоды превосходят цитрусовые. В Мурманске можно попробовать как классическое варенье, так и сырое — без тепловой обработки. Готовят из ягод сиропы, напитки, а также соусы к мясу, рыбе или морепродуктам. В магазинах продаются красиво оформленные джемы, варенья, соусы, а в ресторанах подают треску в соусе из морошки или меренговый рулет с брусничным джемом.
4. Сердце оленя
Мясо на Севере — это в первую очередь оленина. Её жарят, варят, коптят, вялят, делают чипсы, шашлыки, стейки. По традициям коренных народов Кольского полуострова в пищу идут все части животного, в том числе печень, лёгкие, голова и даже сердце оленя. Каждый ресторан предложит свои варианты, например сердце оленя с чернично-сливочной полбой и соусом из черники или сердце с брусникой и подосиновиками.
Танец
Традиционные танцы Мурманской области включают в себя разнообразные народные танцы, отражающие культуру и историю этого региона в Северной России. Одним из наиболее известных танцев является "Сампо", который связан с морским промыслом и рыболовством, характерными для Мурманска.
Танец "Сампо" исполняется в форме круга или полукруга. Танцоры держатся за руки и двигаются в ритме музыки, передвигаясь по направлению часовой стрелки. В ходе танца имитируются движения рыболовных сетей и судов.
Еще одним популярным танцем Мурманской области является "Мурманский карабин". Этот танец имеет быстрый темп и энергичные движения. Он отражает характерные черты культуры этого региона и привлекает внимание своей динамикой и яркостью.
Кроме того, в Мурманской области практикуется множество других традиционных танцев, которые различаются в зависимости от местных обычаев и традиций. Эти танцы являются неотъемлемой частью фольклора региона и привлекают внимание своей уникальностью и красотой.
Музыка
Традиционная музыка Мурманской области отражает культуру и народные традиции этого северного региона России. Она включает различные жанры и инструменты, которые используются для выражения народной музыкальной традиции.
Одним из наиболее распространенных инструментов в традиционной музыке Мурманской области является гармонь (баян). Она используется для создания характерных мелодий и аккомпанирования песням и танцам.
Помимо гармони, в традиционной музыке Мурманской области часто можно услышать скрипку, балалайку, гусли и другие струнные инструменты. Ударные инструменты, такие как барабаны и тамбурин, также используются для создания ритмической основы.
Музыка Мурманской области обычно имеет жизнерадостный и энергичный характер. Она может быть связана с различными событиями и праздниками, а также отражать повседневную жизнь и работу людей в этом районе.
Одним из наиболее известных традиционных жанров музыки Мурманской области является "песня оленевода" или "песня пастуха", которая рассказывает о жизни и путешествиях оленеводов в суровых северных условиях. Эти песни выполняются в частотном регистре, имеют специфическую ритмику и многоголосное исполнение.
Традиционная музыка Мурманской области является важной частью культурного наследия этого региона и продолжает играть важную роль в сохранении и передаче народной музыкальной традиции.
Литература
1. Николай Михайлович Рубцов (1936–1971): имя поэта неразрывно связано с Кольским Заполярьем: работа в Траловом флоте (1952), учеба в Кировском горно-химическом техникуме по специальности «маркшейдерское дело» (1953), служба на Северном флоте (1955-1959). Именно на это время приходится становление Рубцова как поэта. В 1957 году при флотской газете «На страже Заполярья» было создано литературное объединение, собравшее начинающих поэтов и писателей. Здесь, на занятиях ЛИТО, матрос Николай Рубцов впервые на равных общался с уже известными поэтами (В. Матвеевым, В. Сафоновым, В. Выхристенко), это общение много дало будущему поэту. Именно на страницах газет «На страже Заполярья», «Комсомолец Заполярья» и в альманахе «Полярное сияние» были впервые опубликованы стихи Н. Рубцова.
2. Владимир Александрович Смирнов (1937–1995): в 1960 году В. Смирнов первым из поэтов-северян поступил в Литературный институт им. Горького. По его окончании работал редактором Мурманской студии телевидения. В 1978 году Владимира Смирнова – первого из поэтов-земляков приняли в члены Союза писателей СССР. Север, его люди, его история, его природа с самого начала стали основными темами творчества В. Смирнова. Многие его стихи легли в основу песен, среди них самая известная «Я люблю мое Заполярье» на музыку мурманского композитора Владимира Попова, ставшая визитной карточкой Кольского Севера. Благодаря переводам Владимира Смирнова стало известно творчество первой саамской поэтессы Октябрины Вороновой (в его переводах вышли 6 ее книг).
3. Валентин Саввич Пикуль (1928–1960): окончил Соловецкую школу юнг в 15 лет, в годы Великой Отечественной войны воевал на Северном флоте. Написал более двадцати романов на исторические и морские темы – «Океанский патруль», «Мальчики с бантиками», «Из тупика», «Реквием каравану «PQ-17» и другие. В основу известного романа В. Пикуля «Реквием каравану «PQ-17» положен исторический факт о дерзкой атаке немецкого линкора «Тирпиц» подводной лодкой К-21 под командованием Героя Советского Союза Николая Лунина.
4. Виталий Семёнович Маслов (1935–2001): Виталий Маслов отдал Кольскому краю всю жизнь, его звания говорят сами за себя – Почетный гражданин города-героя Мурманска, Почетный полярник, Почетный радист, ветеран атомного ледокольного флота ( с 1962 года в течение 20 лет ходил радистом и начальником радиостанции на атомном ледоколе «Ленин»). Виталий Семёнович долгие годы руководил Мурманской организацией Союза писателей России и Мурманским отделением Всероссийского Фонда культуры, он один из инициаторов возрождения в России Дней славянской письменности и культуры и установки в Мурманске памятника славянским первоучителям Кириллу и Мефодию.
Одежда
Традиционный костюм сочетает в себе красный, синий и желтый цвета. В ней в большом числе используются символы (их вышивали нитками или бисером), например, солнце, олени, вода. В одежде используется сукно, кожа и мех, замша. Каждый костюм создается в зависимости от пола, возраста и даже семейного положения человека. Увидеть наряды во всем разнообразие обычно можно на праздниках.
Основная одежда, как мужчин, так и женщин - печок - зимнее глухое одеяние из оленьих шкур мехом наружу длиной ниже колен с низким стоячим воротничком. Мужской вариант короче и почти лишен украшений, подпоясывается кожаным поясом тасма, к которому подвешивается нож в кожаных ножнах. Женский печок длиннее и наряднее, ворот стягивается длинным плетеным из шерсти шнурком с кистями и бусами на конце, грудь и спина украшаются треугольниками из цветного сукна, рукава завершаются обшлагами из красного сукна с нашитыми на них полосками сукна другого яркого цвета, треугольниками и бисерным шитьем.
Другой вид одежды – юпа - длинная рубаха в форме трапеции с невысоким стоячим воротником и небольшим разрезом в виде планки с пуговицами. Воротник, планка, обшлаг и подол обшивали красным сукном, украшали цветными треугольниками, бисером. Зимой юпу надевали под печок, а летом она служила верхней одеждой.
В теплое время года женщины носили сарафаны из однотонной ткани, иногда пришивали на них ленты, поверх надевали кофту с длинными рукавами, на которой оборки, кружево, тесьма. Такой наряд мог быть с передником или без него, и эта одежда считалась праздничной.
Женщины на Кольском полуострове носили головной убор шамшура, а девушки перевязку. Их надевали по праздникам. Шамшура изготавливалась из сукна красного цвета (или кумача) и хлопчатобумажных тканей (подкладка) в виде мягкой шапочки; в шов между очельем и затылочной частью вшивалась прямоугольная деталь — каркас из бересты или картона, обшитый сукном и украшенный бисером. К нижней части затылочной части пришивался позатылень, расшитый бисером и пуговицами. Головной убор украшался разноцветным бисером, пуговицами, тесьмой, позументной лентой, металлическими и перламутровыми пуговками. Декор располагался в строго определенных зонах: края деталей кроя, височная зона, центр затылочной части. Надевали шамшуру таким образом, чтобы не было видно волос. Иногда поверх этого головного убора носили мягкий чепец из ситца или штофа суарак. Повседневным головным убором у мужчин в летнее время был островерхий колпак, связанный из овечьей шерсти. Hаиболее распространенными зимними головными уборами были глубокие шапки с небольшими наушниками. Покрышка у этих головных уборов шилась из сукна или ситца, подкладка — из шкуры. Очелье украшалось лоскутом из разноцветного сукна, пуговицами, бисером. Мужские и женские головные уборы различались по крою.
Наряду с этими головными уборами были распространены шапки, полностью сшитые из меха. Для изготовления мужских головных уборов этого типа использовался мех оленя, а для женских — мех выдры. Для детей шили шапки с длинными ушами из самого ценного меха — пыжика.
Достопримечательности
1. Кольский залив
Находится в Баренцевом море. В него впадают Кола и Тулома. Есть несколько естественных островов разного размера. Залив довольно узкий и разделён на три колена. Простирается на пятьдесят семь километров. Западный берег более пологий, восточный покрыт скалами и резкими обрывами. В 2005 году состоялось открытие моста, по которому на автомобиле можно пересечь Кольский залив.
2. Хибины
Горный массив и национальный парк находящийся на Кольском полуострове. Он образовался в каменноугольный период и занимает площадь, превышающую тысячу триста квадратных километров. Склоны здесь крутые, встречаются снежники и ледники. Среди растений Хибин много занесённых в Красную книгу видов. Самая высокая гора массива – Юдычвумчорр. Её вершина находится на расстоянии тысячи двухсот метров над уровнем моря.
3. Мемориал «Алёша»
Построен в 1974 году. Находится в Мурманске на сопке Зелёный мыс. Посвящён мемориал героям, защищавшим Заполярье в годы ВОВ. Собой «Алёша» представляет фигуру солдата в каске и плащ-палатке с винтовкой за спиной. Общая высота постамента и памятника превышает сорок метров. Перед ним – вечный огонь, сбоку – пирамида – символ скорби, чуть дальше – зенитные орудия и памятные плиты.
4. Музей истории Мурманского морского пароходства
Открыт в 1977 году. Экспозиция состоит из собраний документов, карт, фотоснимков, портретов капитанов, приборов для мореходства разных лет и многого другого. В трёх залах выставлены раритеты, согласно темам: транспортный и ледовый флот, атомный флот и диорама, посвящённая освоению Северного морского пути. Отдельные коллекции посвящены природе Арктики, моделям кораблей и так далее.