Ингредиенты:
- 5 яйиа;
- 150 г твердого сыра;
- 2 ч.л. масла (для обжаривания);
- 150 г ветчины;
- зелень по вкусу.
Потрите ветчину и твердый сыр на средней терке. Взбейте венчиком яйца в отдельной миске. Нагрейте сковородку на умеренном огне и смажьте подсолнечным либо оливковым маслом. Влейте туда взбитые яйца и быстро вращайте сковородку, чтобы масса растеклась в тоненький блин. Обжаривайте блинчик в течение 60-120 секунд, затем переверните его на противоположную сторону. В центре блина положите небольшое количество ветчины и тёртого твердого сыра. Из такого количества продуктов получается примерно 4-5 блинчиков, начинку следует поделить на соответствующее количество частей.
Сверните блин в конвертик, при помощи силиконовой лопатки прижмите края слева и справа к центру на 10-15 секунд для фиксации в нужном положении. Аналогично прижмите противоположные края и обжарьте в течение полуминуты. Переверните лопаткой конвертик и жарьте еще полминуты с другой стороны. Аналогичным образом приготовьте остальные конвертики. По желанию вы можете обрезать выступающие края яичных конвертиков, придавая им более аккуратный вид. Украсьте их рубленой зеленью и подайте к столу.
Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!
