Сайт TasteAtlas, который занимается составлением карты вкусов мира, опубликовал рейтинг пяти самых отвратительных блюд, которые можно найти в разных странах. Рейтинг основан на отзывах пользователей сайта, которые пробовали различные национальные кухни и оценивали их по пятибалльной шкале. При этом сайт не учитывает оценки, которые люди ставят блюдам своей страны, чтобы избежать субъективности и патриотизма.
В топ-5 худших блюд по версии TasteAtlas вошли следующие деликатесы:
- Хаукартль — исландское блюдо из мяса акулы, которое подвергается ферментации до трех месяцев. После этого мясо нарезают кусочками и сушат на воздухе. Хаукартль имеет сильный аммиачный запах и вкус, который не по душе многим иностранцам.
- Иерусалимский кугель — еврейское блюдо, которое представляет собой острую запеканку из тонкой вареной лапши, покрытой карамелизированным сахаром. Это блюдо подают на субботний завтрак или во время праздников. Многие пользователи TasteAtlas считают, что сочетание сладкого и острого в этом блюде неудачное и неприятное.
- Рамен-бургер — американское блюдо, которое является гибридом японского супа рамен и американского бургера. Вместо булочек для бургера используют лапшу рамен, которую обжаривают на сковороде, чтобы она стала твердой и хрустящей. Мясную котлету поливают соевым соусом и добавляют салат, помидоры и лук. Рамен-бургер был придуман в 2013 году в Нью-Йорке и с тех пор стал популярным уличным фастфудом. Однако многие пользователи TasteAtlas считают, что это блюдо не сочетает в себе лучшее из двух кухонь, а наоборот, портит их вкус.
- Скландраусис — латвийский пирог, замешанный на свином жире и простокваше. В начинку идут морковь и картофель, а сверху пирог посыпают сахаром, корицей или тмином. Скландраусис считается традиционным блюдом ливов — малочисленного народа, живущего на побережье Латвии. Этот пирог внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, но многие пользователи TasteAtlas не оценили его вкус и сравнили его с мыльной водой или картоном.
- Чапалеле — чилийские клецки, приготовленные всего из двух ингредиентов — картофеля и муки. Их можно использовать в качестве закуски или как гарнир к тушеным и мясным блюдам. Чапалеле появились в Чили благодаря немецким иммигрантам, которые привезли с собой рецепт клецок из картофельного теста. Однако многие пользователи TasteAtlas считают, что чапалеле слишком простые и скучные по вкусу и не имеют никакого шарма.
TasteAtlas — это интерактивный атлас вкусов, который позволяет пользователям узнавать о разных национальных кухнях, их истории, ингредиентах и рецептах. Сайт также дает возможность оценивать и сравнивать разные блюда, а также делиться своими впечатлениями и рекомендациями. Сайт был запущен в 2018 году и с тех пор привлек миллионы пользователей со всего мира.