Эти лимонно-маковые кексы сделают ваш день незабываемым! Текстура их невероятна благодаря сочетанию мака и миндальной муки. Это (на мой взгляд) идеальные маффины! Отличный вариант полезного завтрака или перекуса!
Тенденции здорового питания сейчас повсюду. И я стараюсь создавать широкий выбор полезных рецептов, отвечающих потребностям каждого!
Ингредиенты:
Сухие
- 4 стакана миндальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 стакан тростникового или кокосового сахара
- 2 столовые ложки семян мака
Влажные
- 4 больших яйца
- 1/2 чайной ложки миндального экстракта
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана миндального молока
- 2 столовые ложки цедры лимона
- 6 столовых ложек растопленного кокосового масла
Глазурь (по желанию)
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
Способ приготовления:
1.
Разогрейте духовку до 180 С и сбрызните форму для кексов кокосовым маслом или кулинарным спреем.
2.
Затем смешайте все сухие ингредиенты в миске среднего размера и отложите в сторону.
3.
В отдельной большой миске взбейте яйца, а затем добавьте в яйца остальные влажные ингредиенты (кроме кокосового масла).
4.
Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, пока все не смешается.
5.
Наконец, добавьте в смесь растопленное кокосовое масло.
6.
Затем с помощью столовой ложки заполните каждую форму для кексов на 3/4.
7.
Поставьте форму в духовку и выпекайте кексы 12–14 минут.
8.
Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь (если используете), добавив сахарную пудру в миску среднего размера и перемешивайте, добавляя по одной чайной ложке лимонного сока до образования желаемой консистенции.
9.
Достаньте кексы из духовки и дайте остыть не менее 10 минут, прежде чем вынимать их из формы.
10.
По желанию: наконец, сбрызните или окуните верхнюю часть каждого кекса в глазурь, чтобы придать им дополнительный лимонный вкус. Отложите и дайте высохнуть.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!