Шаг 1: Приготовление Теста
- В глубокой миске смешайте 2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо и немного соли.
- Постепенно добавляйте 1/2 стакана теплой воды и замешивайте тесто до образования эластичной массы.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Шаг 2: Подготовка Картофельной Начинки
- Очистите и нарежьте 4 средних картофелины на маленькие кубики.
- Обжаривайте 200 г грибов (например, шампиньоны) с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока на растительном масле до мягкости.
- Добавьте нарезанные картофели и тушите, пока они не станут мягкими и золотистыми.
- Подсолите и поперчите начинку по вкусу.
Шаг 3: Формирование Вареников
- Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, и вырежьте круглые лепешки с помощью стакана.
- На каждую лепешку выложите небольшое количество картофельной начинки.
- Сложите лепешку пополам, прижмите края и скрепите их вилкой.
Шаг 4: Варка Вареников
- Для варки вареников, доведите воду в кастрюле до кипения и посолите.
- Когда вода кипит, аккуратно опускайте вареники в кипящую воду.
- Варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 3-5 минут).
- Аккуратно выньте вареники с помощью пенки.
Шаг 5: Подача и Наслаждение
- Подавайте вареники горячими, посыпанными свежей зеленью и поджаренными луковицами.
- Подайте с кислой сметаной или соусом по вашему выбору.
- Готовы к наслаждению вкусными варениками с картошкой и грибами!
