🎄Новый год без аппетитных бутербродов с оранжевыми "бусинками" сложно представить. Как не купить подделку🤔, а приобрести настоящее вкусное и полезное угощение👇.
✅ При покупке икры обращайте внимание на присутствие надписи "ГОСТ". Только в этом случае производитель обязан указать конкретный вид рыбы 👌 (кета, горбуша, кижуч, нерка и т.д.). Икра разных рыб семейства лососевых может значительно отличаться по вкусу😋. Этим пользуются производители и под абстрактным названием "лососевая" икра можно получить микс из разных видов😏.
✅Лучше приобретать деликатес в стеклянной таре, чтобы визуально👀 определить качество продукта. У икры первого сорта икринки должны быть одинакового размера и цвета👍. После вскрытия можно оценить и другие критерии: продукт должен быть густым, рассыпчатым. С приятным запахом и не очень соленый.
Резкий и сильный рыбный запах деликатеса должен насторожить😨.
Горбуша
Несколько нейтральная по вкусу. Икринки размером около 5 мм ярко-оранжевого цвета. Из-за не очень прочной оболочки, при перемешивании икринки часто лопаются и образуют в продукте "джус" - икорный сок. Однако, по питательности этот вид уступает только икре кижуча.
Кета
Достаточно крупная (5-6 мм). Икринку правильной шарообразной формы, яркие. Часто используется для декорирования блюд, так как икринки имеют достаточно плотную оболочку. Из-за этого же нюанса этот вид икры нравится не всем.
Форель
Самая мелкая (2-3 мм). Во вкусе есть небольшая горчинка. Бывает желтой и красной. Этот вид принято подавать на бутербродах, потому что икринки мелкие, липкие и соленые.
Кижуч
Икринки примерно 4 мм ярко-красного цвета, уходящего в бордовый. Имеет характерный горьковатый привкус, но рекордсмен по питательным свойствам.
Сёмга
Если вам будут на рынке предлагать икру этого самого ценного представителя лососевых - не ведитесь. Её нет в свободной продаже😆. На территории РФ семга сравнительно недавно попала в Красную книгу📖.
😉Выбирайте любимый деликатес по вкусу. Когда продукт хорошего качества, то сложно сказать, какой вид лучше. Это определяется только НА вкус😋.
Если вы уже купили красную икру и хотите проверить ее качество дополнительно, опустите несколько икринок в стакан с горячей водой.
У настоящего продукта вода побелеет, а имитация останется в прозрачной воде с маслянистыми сверху пятнами👇.
Если икра в жестяной банке👇
👀Обратите внимание на цифры. Они должны быть выпуклыми, а не вдавленными. Это признак заводской упаковки👍.
🥫Естественно, она не должна быть вздутой.
💓Потрясите. Булькающий звук говорит о большом количестве тузлука (рассола). 👎Это негативно отражается на количестве самой икры в банке.
⭐Выбирайте правильные продукты и берегите себя от подделок❤️.