Ингредиенты:
Для Теста:
- 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 250 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 10 г сухих дрожжей
Для Начинки:
- 700 г картошки, отваренной и нарезанной кубиками
- 300 г говядины, обжаренной и нарезанной
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная и обжаренная
- 2 яйца, взбитых
- 150 г сыра, тертого
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции:
- Подготовка теста:В глубокой миске соедините муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, яйцо и масло. Тщательно перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Поставьте его под теплым полотенцем в теплое место для подъема на 1-2 часа.
- Приготовление начинки:Обжарьте лук до золотистой окраски, добавьте готовую говядину и картошку. Подсолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.
- Сборка кулебяки:Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину в прямоугольник. Положите один прямоугольник на противень, выложенный бумагой для выпечки. Распределите начинку по тесту, оставив края свободными. Полейте начинку взбитыми яйцами и посыпьте тертым сыром.
- Завершение:Положите второй прямоугольник теста сверху и плотно соедините края, чтобы получилась красивая кулебяка. Сделайте несколько надрезов по верхнему слою для проветривания. Поставьте кулебяку в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, пока она не станет золотистой.
- Подача:Выньте кулебяку из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой. Подайте к столу, украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь великолепием вкуса и традиций в каждом кусочке этой удивительной кулинарной шедевре!
