Этот Шоколадный ирис с сотами легко приготовить конфету который можно приготовить дома всего из шести простых ингредиентов. Благодаря своей восхитительной сладости, приятному хрусту и оттенку полусладкого шоколада, балансирующему вкус, он идеально подходит для того, чтобы побаловать себя дома или принести на вечеринку. Трудно удержаться от одного кусочка, ведь каждый захочет большего!
Как приготовить шоколадно-сотовый ирис
Может показаться, что это сложно сделать, но на самом деле это очень просто. Вам обязательно понадобится термометр для приготовления пищи и внимательно выполняйте все этапы рецепта, так как вам предстоит работать с очень горячим блюдом.
Начните с застилания пергаментной бумагой квадратной формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной не менее 2,3 дюйма (6 см).
В большой кастрюле смешайте воду, сахар, глюкозу и мед. Нагревайте, пока ингредиенты не растворятся. Поместите термометр в кастрюлю и дайте ингредиентам закипеть, пока температура не достигнет 295 F (146 C).
Немедленно снимите кастрюлю с огня и добавьте пищевую соду сразу, одновременно помешивая. Смесь начнет очень быстро подниматься, в этот момент прекратите помешивание и, пока она еще пузырится и горячая, вылейте ее в подготовленную кастрюлю. Дайте ему полностью остыть примерно на 2 часа, пока ирис не станет твердым, как конфета. Достаньте его из формы, удалите пергаментную бумагу и положите на решетку для охлаждения. Под решетку для охлаждения поставьте большой поднос, чтобы не испачкаться при разливании шоколада.
Растопите и темперируйте полусладкий шоколад. Рекомендую темперировать шоколад, иначе он не остынет достаточно быстро и вы наделаете большой бардак. Вылейте половину шоколада на соты, закройте края, дайте полностью остыть, затем переверните вверх дном и вылейте оставшийся шоколад на дно. Для украшения я использовала крошку Орео и миндальные хлопья, но вы можете положить любую посыпку, которая есть на кухне. Теперь вы можете разрезать или сломать его на куски. Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Надеюсь, вы попробуете эти восхитительные шоколадные соты.
Другие рецепты ирисов, которые вы можете попробовать
Этот Пирог Баноффи — классический десерт, который придется по вкусу сладкоежкам! Сделано из маслянистой бисквитной корочки, сливочной карамели, спелых бананов и нежной кофейной начинки из взбитых сливок. Эти батончики Twix — восхитительное лакомство для любителей карамели и шоколада! Батончики Twix имеют хрустящую основу из печенья, покрытую обильным слоем карамели и покрытую нежным шоколадом. Этот Чизкейк Twix сочетает в себе насыщенную сливочную вкусность чизкейка с неотразимым вкусом Twix. Этот изысканный десерт с рассыпчатой корочкой из печенья, сливочной начинкой из чизкейка и щедрой порцией карамели и шоколада станет настоящим шедевром, который впечатлит любого любителя десертов.
ПОРЦИИ: 25 порций
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 мин
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 мин
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 мин
Ингредиенты
- 1 ¼ чашка (250 г) сахара
- 5 унций (150 г) жидкой глюкозы
- 2 ½ столовой ложки (50 г) меда
- 4 столовые ложки (60 мл) воды
- 1 столовая ложка (15 г) пищевой соды
- 4 oz (120 г) полусладкого шоколада , темперированного
Инструкции
- Застелите пергаментной бумагой квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной не менее 2,3 дюйма (6 см).
- В большой кастрюле смешайте воду, сахар, глюкозу и мед. Нагревайте, пока ингредиенты не растворятся.
- Когда ингредиенты растворятся, дайте им закипеть, пока температура не достигнет 295 F (146 C).
- Сразу снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте всю пищевую соду, одновременно помешивая. Смесь начнет очень быстро подниматься и станет очень горячей.
- На этом этапе прекратите помешивание и, пока он еще пузырится, вылейте его в подготовленную кастрюлю.
- Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре около 2 часов.
- После того как ирис застынет, достаньте его из формы, снимите пергаментную бумагу и положите на решетку для остывания. Под стойку для охлаждения поставьте большой поднос.
- Чтобы темперировать шоколад, растопите 3 унции (90 г) на водяной бане. Снимите с огня и добавьте оставшийся шоколад. Перемешивайте до полного растворения.
- Вылейте на ирис половину шоколада и обязательно покройте края.
- Украсьте крошкой Oreo, миндальными хлопьями или посыпкой, пока шоколад еще теплый.
- Дать остыть.
- Затем переверните ириску и покройте дно ириски оставшимся шоколадом. Дать остыть.
- Острым ножом нарежьте ирис в виде сот, как вам нравится, а можно разломать на кусочки. Наслаждаться!
Питание
Объем: 1 показ из 25
Калории: 92ккал
Углеводы: 14,8г
Белок: 5,3г
Жир: 1,4г
Насыщенные жиры: 1г
Холестерин: 1мг
Натрий: 188мг
Калий: 86мг
Клетчатка: 0,2г
Сахар: 14,4г
Кальций: 15мг
Автор: Медана
Блюдо: Десерт
Кухня: Американская