Ингредиенты:
- 500 г маскарпоне (мягкий итальянский сыр)
- 400 г савоярди (итальянские бисквиты)
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 200 мл сильного кофе (можно добавить немного алкоголя, такого как амаретто или марсала)
- Какао-порошок для посыпки
Инструкции:
- Разделите белки и желтки. Взбейте белки до образования мягких пиков. Оставьте в стороне.
- В другой миске взбейте маскарпоне и сахар до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте желтки в смесь маскарпоне и медленно взбивайте до образования крема.
- Осторожно добавьте взбитые белки в крем и аккуратно перемешайте до получения однородной текстуры.
- Приготовьте кофе и охладите его. Добавьте алкоголь (по желанию).
- Помочите савоярди в кофе с алкоголем на короткое время (не долго, чтобы они не размокли).
- Выложите первый слой савоярди на дно формы для торта.
- Покройте слой савоярди половиной крема "Тирамису".
- Повторите слои: савоярди, затем оставшийся крем.
- Посыпьте верх торта какао-порошком через сито.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он пропитался и застыл.
- Подавайте и наслаждайтесь великолепным тортом "Тирамису"!
