Как приготовить Мексиканскую кукурузную похлебку

Вот простой рецепт мексиканской кукурузной похлебки (также известной как суп тортилья):

Ингредиенты:

• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 желток кукурузы (консервированный или свежий)
• 400 г измельченных помидоров (из банки или свежих)
• 1 литр куриного бульона
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка чили-порошка
• Соль и перец по вкусу
• 1 лимон, нарезанный дольками для подачи
• Свежая кинза или петрушка для украшения
• Кукурузные чипсы или тортильи для подачи

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте желток кукурузы и помидоры. Готовьте в течение 5 минут, помешивая время от времени.
3. Влейте куриной бульон в кастрюлю. Добавьте кумин и чили-порошок. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне в течение 15-20 минут.
4. Подавайте кукурузную похлебку горячей. Перед подачей украсьте свежей кинзой или петрушкой. Подайте с кусочками лимона и кукурузными чипсами или тортильями. Приятного аппетита!