Как приготовить Гуакамоле

Гуакамоле - это классическое мексиканское блюдо из авокадо, которое обычно подают как закуску с чипсами, тостами или добавляют в буррито или тако. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо
• 1 помидор
• 1/4 красного лука (или по вкусу)
• Сок 1 лайма (или лимона)
• 2 зубчика чеснока
• Свежая зелень (укроп, кинза) по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой в миску. Раздавите мякоть авокадо вилкой до получения желаемой текстуры (можно оставить немного кусочков для текстуры).
2. Нарежьте помидор на кубики, мелко нарежьте лук, измельчите чеснок, нарежьте зелень.
3. Добавьте нарезанные помидоры, лук, чеснок и зелень к раздавленному авокадо.
4. Выжмите сок из лайма (или лимона) в миску с остальными ингредиентами. Это поможет предотвратить потемнение авокадо и добавит свежести.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до равномерного сочетания.
6. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли, перца или сока лайма для более яркого вкуса.

Гуакамоле лучше подавать немедленно после приготовления, чтобы избежать потемнения авокадо. Можно подавать с чипсами, тостами или использовать как начинку для блюд мексиканской кухни. Приятного аппетита!