Самогон из сахара и дрожжей получается чистый и прозрачный благодаря двойной перегонке. Следуя описанным рекомендациям, вы получите алкогольный напиток, который при умеренном употреблении не нанесет вреда организму. КАК ГОТОВИТЬ: Время приготовления: 20 д Количество порции: 6 ИНГРЕДИЕНТЫ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Зачем нужна вторая перегонка самогона, если и после первой его вполне можно пить?
Вот зачем: ПЕРЕЙТИ НА САЙТ
Самогон из сахара и дрожжей получается чистый и прозрачный благодаря двойной перегонке. Следуя описанным рекомендациям, вы получите алкогольный напиток, который при умеренном употреблении не нанесет вреда организму.
КАК ГОТОВИТЬ:
Время приготовления: 20 д
Количество порции: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свежие дрожжи - 100 гр
- Сахар - 1 кг
- Вода - 4 л
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Как сделать самогон из сахара и дрожжей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Дрожжи должны быть очень свежими (смотрите дату производства). Можно взять и сухие спиртовые дрожжи, которые продаются в специализированных магазинах для виноделия и самогоноварения. Пропорции уточняйте на упаковке. Винные дрожжи для самогона не подходят.
- Дрожжи разломайте руками на небольшие кусочки. Добавьте 1 столовую ложку сахара.
- Влейте 100 мл теплой воды. Вода должна быть не выше 40 градусов, температура выше может убить дрожжи и брожения не будет. Кроме этого вода должна быть нефильтрованная, чтобы в ней находились микроорганизмы.
- Дождитесь образования пенной шапочки и влейте дрожжевую смесь в большую емкость для браги.
- Добавьте оставшийся сахар.
- Влейте оставшуюся воду. Она также должна быть теплой и нефильтрованной. Емкость должна быть заполнена не полностью, около трети должно быть свободно.
- Поставьте гидрозатвор или наденьте сверху на горлышко емкости одноразовую перчатку. Поставьте ёмкость с будущей брагой в теплое место
- Когда перчатка надуется, то это будет означать, что брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней. У меня бродило 12 дней. Когда перчатка сдуется, то это будет означать, что брага готова. Существует много разных мнений насчёт того, надо ли фильтровать брагу из дрожжей и сахара или нет; стоит ли добавлять коагулянты для осаждения осадка или не стоит. Я делаю самогон из такой браги без предварительной фильтрации.
- Соберите самогонный аппарат, к охладителю (если в вашей модели он присутствует) подключите трубки с холодной водой. Влейте в самогонный аппарат брагу и поставьте на огонь. Следите за температурой: как только она достигла 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения. Собирайте самогон, который льется тонюсенькой струйкой. В принципе, такой самогон можно употреблять, но он имеет яркий самогонный запах и может вызывать головную боль.
- Раньше самогон перегоняли один раз. Я рекомендую сделать повторную перегонку. Для этого готовый самогон разбавьте водой до крепости в 20 градусов. На литр самогона берите 400 мл воды. Влейте самогон в самогонный аппарат и повторите процедуру перегонки. Первые и последние 100 мл самогона необходимо собрать отдельно и вылить. Эти порции самогона содержат много вредных веществ и сивушных масел.
- Крепость готового самогона около 60-70 градусов. Для уверенности ложку полученного самогона можно поджечь с помощью спички. Готовый самогон охладите и дайте настояться пару дней. Для приятного цвета, можно подкрасить его каплей чайной заварки.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Зачем нужна вторая перегонка самогона, если и после первой его вполне можно пить?
Вот зачем:
- при второй перегонке из самогона уходит неприятный сивушный запах
- удаляется большая часть других примесей: масел, ацетона, алкалоидов
- второй перегонкой можно повысить градус напитка
- вторая перегонка делает самогон более прозрачным (особенно если после первой он был мутным)