Все знают такое блюдо, как «Бефстроганов из говядины»! Многие ли из вас готовят его не из говядины, а из курицы? Да, да, я делаю точно так же и называю это «ЧикенстроганоФфф»😉По-моему, прекрасное название, отражающее всю суть)
В этой статье я покажу подробный и вкусный рецепт приготовления моего фирменного «ЧикенстроганоФфф»😍 А также поделюсь лайфхаком, который мне рассказал повар одного ресторана, где я ранее работала.
Смотрите, будет очень вкусно!
Для приготовления 4-х порций понадобится:
- Филе грудки (курицы) - 1 шт
- Грибы (шампиньоны) - 200 г
Можно взять шампиньоны, это будет классический вариант, но в данном рецепте я использую лисички, не пугайтесь! Ведь совсем недавно прошел сезон грибов, и холодильник полон осенних запасов :) - Сливки 10 % - 300 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус
- Пшеничная мука
- Черный молотый перец и соль
- Гарнир на ваш вкус - я люблю с гречкой или картофельным пюре!
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Филе грудки нарезаем брусочками (не кубиком). Это классическая нарезка.
2. Мелко рубим чеснок.
3. Обжариваем филе с чесноков на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
4. Добавляем нарезанные и промытые сырые грибы (шампиньоны) или, в моем случае, заранее отваренные и подготовленные лисички.
5. Обжариваем 7-10 минут.
6. Добавляем сливки, тушим 5 минут на слабом огне, не закрывая крышкой!!! Иначе сливки под горячим паром свернутся хлопьями.
7. Добавляем 3 ст.л. соевого соуса и преемешиваем. Это придаст блюду особый насыщенный вкус! Этот лайфхак я подглядела у поваров в ресторане, где ранее работала😉
8. Добавляем 1/2 ст.л пшеничной муки для загустения соуса. Все вместе тушим еще 3 минуты.
9. Добавляем черный молотый перец и соль по вкусу - больше ничего не нужно.
10. Заранее подготавливаем гарнир: гречку, картофельное пюре, рис или то, что вы любите. И подаем блюдо!
Прекрасное вкусное блюдо готово!😉Надеюсь, вам понравился рецепт, это блюдо разнообразит ваше меню - обязательно попробуйте приготовить «ЧикенстроганоФфф» по моему фирменному рецепту!😍
Также подпишитесь🔔на наш канал ВКУСНО.RU🥧, чтобы всегда быть в курсе новых полезных статей и вкусных рецептов.
С наилучшими пожеланиями ВКУСНО.RU😉