👩🔬Недавно сотрудники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» выпустили статью, в которой, помимо прочего, публиковали результаты своих исследований в области оценки качества питания россиян по витаминному и минеральному составу.
⚠️ Было установлено, что только 14-17% взрослых и детей получают достаточное количество витаминов. При этом у более чем 20% взрослых и 40% детей обнаруживается сочетанный недостаток трех и более витаминов.
Казалось бы, дефицит микронутриентов не является существенно негативным фактором для здоровья и сотни тысяч людей ни разу даже не сдавали анализы на определения их уровня.
❗️Однако! Более 22% россиян страдают двумя и более заболеваниями, связанными с неправильным питанием, в частности с дефицитом витаминов и минеральных веществ.
К группе повышенного риска по дефициту витаминов и минералов относятся, например, дети 2–3 лет, вегетарианцы, все, кто страдает пищевой непереносимостью и аллергией, люди с ожирением, болезнями ЖКТ, а также пожилые люди.
По последним данным Росстата и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», чаще всего, наблюдается дефицит:
☑️ цинка;
☑️ кальция;
☑️ магния;
☑️ витаминов группы В;
☑️ полиненасыщенных жирных кислот омега-3.
➡️ А недостаточное потребление йода и витамина D носит настолько массовый характер, что выступает патологическим фоном, на котором развивается дефицит уже других микронутриентов.
Для коррекции мультимикронутриентной недостаточности используют обогащенные пищевые продукты и ВМК. Наибольшую эффективность обеспечивает обогащение продукта не каким-то одним микронутриентом, а их комплексом. Наиболее физиологичным, не требующим изменения пищевых привычек способом повышения микронутриентной ценности рациона является введение в состав продуктов недостающих веществ.
Во многих странах законодательно регламентировано обогащение муки витаминами группы В и железом, молочной продукции — витамином D, а также йодирование соли. В сравнительных с плацебо исследованиях было показано, что добавление ВМК в состав базового рациона (рисовая и пшеничная мука, молочные продукты, напитки, печенье, спреды) приводит к увеличению концентрации микронутриентов в сыворотке крови, снижению их дефицита (железо, витамины А, В2 и В6 ), а также анемии — на 34 %, частоты развития зоба — на 74 %, дефектов нервной трубки — на 41 %. В РФ такое обогащение производится по инициативе самих изготовителей пищевой продукции. Причем законодательство допускает обогащение всего одним микронутриентом. В данных условиях целесообразно использовать многокомпонентные ВМК.
В связи с этим у меня к Вам два вопроса:
1️. Сдаете ли Вы анализы на витамины и минералы?
2️. Принимаете ли вы витаминные комплексы?