Безумно вкусный и простой в приготовлении домашний печёночный паштет!
Понадобится:
- Печень куриная или индейки - 700гр
- Морковь - 1шт
- Лук - 1шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливки 10% - 250мл
- Масло сливочное - 150гр
- Мускатный орех
- Зелень, соль, специи по вкусу
- Блендер
И конечно же Плюшка в помощницы😁
Наливаем в кастрюлю воды, промываем печень, кладём в кастрюлю, доводим до кипения, выключаем и оставляем под крышкой минут на 5-7. В это время на сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, обжариваем на нем мелко порезанный чеснок, лук и натертую морковь.
Достаём печень из кастрюли, нарезаем на кусочки и отправляем к овощам, посыпаем зеленью. Обжариваем всё вместе минут 5. Выливаем в сковороду сливки, накрываем крышкой и оставляем томиться до полного впитывания сливок.
Готовую печень перекладываем в чашку, оставляем немного остыть, пробиваем блендером. Добавляем мягкое сливочное масло, ещё раз пробиваем. Добавляем пол чайной ложки молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу, перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Паштет получается очень нежным и воздушным! И взрослые и дети с удовольствием его едят. Можно для разнообразия добавить наполнители - грибы, ветчину, кедровые орешки, сыр, всё что хотите)
Пробуйте, вам обязательно понравится 🥰